i

Vamos a ver Chile

Bordé par l'océan Pacifique à l'ouest, par la chaîne des Andes à l'est, le Chili recèle de terres propices à la viticulture. Grâce à son climat favorable, il a conquis depuis quelques années les marchés les plus porteurs et se place cinquième mondial en matière d'exportation. Ce sont les conquistadores qui au XVIème siècle qui apportèrent avec eux des cépages français, notamment le carmenère, le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay et le sauvignon blanc.

Le pays n'a pas souffert de la crise phylloxerique et attire de plus en plus d'investisseurs étrangers, dont beaucoup de français : Rothschild, Lurton, Dassault... Le vignoble s'étend sur 1155km du nord au sud et a aussi à offrir de splendides panoramas. La vallée de l'Elqui, la plus septentrionale du pays, réunit les conditions idéales pour la production de vins doux. C'est là qu'est produit le pisco, eau de vie de raisin chilienne. La Maipo vallée, région viticole la plus ancienne du pays et sans doute la plus célèbre, est majoritairement plantée de cabernet sauvignon. Ses vignes sont irriguées au rythme de la rivière qui porte le même nom et qui dévale le long des Andes. Casablanca vallée est une région récente mais très en vogue, on y produit les meilleurs cabernets sauvignons du pays. On y trouve aussi d'excellents chardonnays et pinots noirs. La vallée de Colchagua, autrefois connue pour être une région de production de vins de masses, est aujourd'hui très réputée pour ses vins rouges de cabernet sauvignon, qui représentent plus de 10 000 hectares. 

 

Retrouvez la sélection de vins chiliens du guide des vins Gilbert & Gaillard en cliquant ici.