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Un aller simple pour l'Australie

Le vignoble australien s'étend sur environ 155.000 ha, la grande majorité réunie au sud-est du territoire. Sa production se situait en 2014 à la 6ème place mondiale. Le pays compte un grand nombre de régions viticoles parmi lesquelles certaines demeurent incontournables.

 

Dans la région de la Limestone Coast (Côte de calcaire) en Australie méridionale, perdue entre Melbourne et Adélaïde, s'étend Coonawarra. Caractérisée par son sol de sable roux, la Terra Rossa, elle est le berceau d'une région viticole universellement reconnue pour ses vins de cabernet sauvignon. Plus au nord, à l'est d'Adélaïde, s'étend le vignoble de la Barossa, au relief accidenté, qui abrite jalousement quelques-unes des plus vieilles vignes de syrah du monde. Sur la côte ouest du pays, du côté de Perth, Margaret River produit des vins de sauvignon blanc capables de rivaliser avec les plus grands. La Yarra Valley, près de Melbourne, offre de fantastiques pinots noirs, chardonnays et sparkling. Le sémillon est quant à lui le cépage emblématique de la Hunter Valley, au nord de Sydney, plus vieille région viticole du pays. Il faut aussi faire mention de la Tasmanie, qui produit depuis quelques années de merveilleux pinots noirs et dont le paysage indompté est classé au patrimoine mondial de l'Unesco.

 

Partout, sur la route des plus beaux vignobles australiens, vous serez reçu dans les cellar door qui n'ont rien à envier aux structures œnotouristiques les plus sophistiquées du Médoc. Vous pourrez y déguster des vins, souvent parmi une large gamme et repartir les papilles pleines de saveurs du bout du monde. Alors, qu'attendez-vous ?

 

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