Sud Ouest - 西南产区

西南产区:一个原始的产区

 

我们称之为西南产区,因为该产区位于法国波尔多以下,朗格多克 – 鲁西荣以西。有趣的是,波尔多虽然也位于法国西南部,却从来没有被归入过西南产区。因为它有着太多的特殊性,需要保护他们的价值在世界各地的认可。

 

西南产区是很难只用几行字介绍的,因为太多元化,那里生产类型不同的葡萄酒。干型或甜型白葡萄酒,红葡萄酒柔软浓郁,粉红酒、气泡酒、白兰地 、利口酒等,还有干邑的无限的乐趣。这种多样性源于广泛的地域,和非常特别的葡萄品种。如果波尔多品种(赤霞珠、梅洛、多味浓等)被广泛种植于一些葡萄园,另一些则是土生土长的品种(见不同的区域)。

 

le Bergeracois :

为简单起见,我们可以将该区分为5个地域来介绍:

- 贝杰哈克:往上紧接着波尔多产区,这个重要的葡萄园一直延伸到多尔多涅。该区葡萄品种和气候和波尔多非常接近,但土质很不相同。多尔多涅河北部的佩里戈尔为沙质土,南部石灰石和泥灰岩。这里主要酿造红葡萄酒(贝杰哈克、贝杰哈克丘、贝夏蒙),干白型酒(干贝杰哈克、蒙哈维尔)和甜白型酒(蒙巴立亚克、侯赛特、蒙哈维尔丘)

- 加龙省河及其支流葡萄园:非常不同,包括洛特 - 加龙,塔恩加龙,塔恩,洛特和上加龙等省。这里是红葡萄酒的王国,都非常浓郁强劲。

Les vignobles de l’Aveyron :

- 阿韦龙葡萄园:正好位于中央高原,葡萄园规模小,葡萄酒(主要是红酒)主要在当地出售,其中最著名的是马西雅。

 

Le vignoble pyrénéen :

- 比利牛斯葡萄园:位于贝阿恩,加斯科尼和巴斯克地区,这三个区的酒有着强烈的个性。在依户雷基、土赞、马第宏、圣芒丘、贝阿恩,以酿造浓郁醇厚的葡萄酒为荣,使第一次品尝的人都会为之惊叹,适合配当地美食或酱肉饮用。维克比尔的居红颂和帕谢乐酿造甜型葡萄酒,阿马尼亚克葡萄园的葡萄酒酒体完整,白兰地也非常出名。

 

le vignoble de Cognac :

- 干邑区葡萄园位于该产区西南部,在波尔多正北,干邑的白兰地世界闻名,这里也开始酿造越来越多夏朗德地区餐酒。

 

 

 

最近年份简介:

2008年: 比2007年更加新鲜,这一年的特点是酸度比较高,赋予了葡萄酒的新鲜,成熟而余味怡人。干白葡萄酒新鲜,甜白芳香而丰富,更生动芳香。

2009年: 和波尔多一样,天气一整年都很特别。红葡萄酒,浓郁,非常成熟,干白型酒灵活慷慨,甜型葡萄酒口感非常丰富。

2010年:由于气候变暖,该区的葡萄采摘期普遍推后几天,酿出的葡萄酒非常优质,酸度和鲜明的水果使得酒非常优雅,尤其是红葡萄酒。拭目以待...

2011年:经过若干次的小收获之后,葡萄的收获期得以正常,因有利的气候条件影响,收获果实的质量喜人。与其他地区一样,春季的气候反常,7月份潮湿多暴风雨。8月和9月份的逸人气候,使得8月底的收获期比往年还提早了8日。白葡萄酒之前途锦绣(口感清新、具果味),红葡萄酒亦然(色泽靓丽、坚实、具有果味)

2012年:经历天气多变的春季之后,全区又受到了炎热、干燥的夏季天气影响,从而严重冻结了葡萄的成熟期。白葡萄因此而受到损害,红葡萄的却达到了令人满意的成熟度。整体说来,此年份的葡萄酒还算不错,适合即时享用。

 

 

 

西南产区葡萄酒品

 

Bergerac A.O.C. - 西南地区

贝杰哈克法定产区

简介:该产区位于多尔多涅河两岸,共 90个乡镇。该葡萄园占地约10 000公顷,其土壤多样且各具特征。在佩里戈尔,有粘土、石灰岩土、砂和砾石等。气候沿着多尔多涅河出现温带海洋气候的趋势。红葡萄品种主要有赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、铁瑟维多、梅里尔。白葡萄品种:赛美蓉、长相思、密斯卡岱、昂德、白诗南和白玉霓等。

 

葡萄酒类型:贝杰哈克法定产区生产红葡萄​​酒,粉红葡萄酒和干白葡萄酒:红葡萄酒果香细腻,柔软高贵,含有出红色水果(草莓、黑加仑)和香草香味。在收获后2至3年饮用,适合配蜜饯、肉类、家禽、小野味(鹌鹑、画眉等)享有。粉红葡萄酒主要用赤霞珠酿造,呈漂亮的三文鱼色,轻盈柔软,水果味新鲜而鲜明。有水果(覆盆子、香蕉、黑加仑)和花(紫罗兰)香味。非常适合配冷盘,肉或烤鱼饮用。干白葡萄酒,新鲜怡人,口感紧致持久,个性鲜明,含有焙烤、辛香料、干花、柑橘、香草香味,适合作为开胃酒,或配菜鱼、贝类饮用。

 

Buzet A.O.C. - 布泽法定产区

介绍:布泽法定产区位于洛特- 加龙,和加龙河左岸的艾根,马芒德龙省的27个乡镇境内。土壤相对多样。丘陵上的砾质粘土和石灰石土壤,高原和阶地的结构松软的淤泥。红葡萄品种包括:美乐、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克。而白葡萄酒有:赛美蓉、长相思、慕斯卡黛。

 

葡萄酒类型:该产区酿造红葡萄​​酒,粉红和白葡萄酒:漂亮的樱桃色,红葡萄酒强劲深邃,醇厚,单宁味重,类似于格拉芙的酒,并且葡萄品种也大体相​​同。红酒,有成熟红色水果、动物和香料香味。粉红葡萄酒新鲜而水果味鲜明,紧致但不酸,含有红色小浆果和英国糖果香味。白葡萄酒细腻芳香,而紧致,但新鲜而平衡。散发着花卉、烤杏仁、成熟的水果(桃)香味。红酒适合配鸭脯,与干梅兔肉饮用。而粉红酒适合配猪肉冷盘,白肉或烤红肉饮用。而白葡萄酒则配鹅肝、鱼或山羊奶酪更佳。

 

Cahors A.O.C.

卡奥尔法定产区

介绍:卡奥尔葡萄园位于洛特省。土壤是冲积岩形成的古老的阶地,半丘陵地。很薄,由石英,硅质粘土和砂卵石混合而成。在高原,土壤较多为石灰石质,山谷为特殊的小气候。冬季,下霜很严重,但湿度适宜,秋天一般阳光明媚,能很好地促进葡萄成熟。

 

葡萄酒类型:卡奥尔只用欧赛尔葡萄品种(也称为科特或马尔贝克)酿造红葡萄​​酒。它有时会加入梅洛,使酒更柔软。因为它颜色非常暗,单宁味重,通常被称为“黑酒”。年轻时,圆润,水果味鲜明。在2-3年后,渐渐紧致,因而更醇厚饱满,主要有蘑菇、香料、草莓、杏子、矿物质和烤面包的香味。年轻时,适合配鹅肝、糖浆鸭、羊腿饮用。陈年几年后,更适合配菜:清脆的松露,蘑菇牛排或野味。

 

Coteaux du Quercy A.O.V.D.Q.S.

凯尔西丘优良地区餐酒

简介:该优良地区餐酒成立于1999年,它包括洛特省18个乡镇和洛特-加龙省的15个乡镇,主要位于卡奥尔和蒙托邦之间。品丽珠(约占40%-60%),还有多可、佳美、梅洛和塔娜(所有这四个品种一起不超过20%)。

 

葡萄酒种类:红葡萄酒,相当浓郁,但和邻居卡奥尔酒相比,单宁味较轻,适合配西南产区的特色菜:浆果、豆焖肉。粉红酒适合配猪肉拼盘、鱼或白肉饮用。

 

Côtes de Bergerac A.O.C.

贝杰哈克丘法定产区

简介:贝杰哈克丘法定产区和贝杰哈克法定产区位于同一区域,在波尔多以东的多尔多涅和省。土质由石灰石质粘土、砂、佩里戈尔砾石和不同年代的磨砾层构成,气候为近似海洋性气候。

 

葡萄酒类型:贝杰哈克丘法定产区酿造红葡萄​​酒和白葡萄酒。白葡萄酒根据剩余糖分不同分为半干,半甜和甜型葡萄酒。红葡萄酒,呈浓郁的深色,有蜜饯(梅子)、黑醋栗、香料、香草香味。口感丰富,层次分明,圆润,有出色的陈年潜力。适合配甜鸭或甜鹅、鸭胸肉、豆焖肉等饮用。甜白葡萄酒有着漂亮的金黄色。含有新鲜的(果脯、蜂蜜、柑橘、热带水果)芳香,口感圆润。陈年之后,非常醇厚饱满。适合配鹅肝、家禽肉、白肉、酱鱼或甜点饮用。

 

Côtes de Duras A.O.C. - 杜拉斯法定产区

介绍:杜拉斯法定产区位于阿基坦大区。在它以砂岩,粘土混合石灰石土质为主的土壤上,生产各种风格的葡萄酒:红酒、粉红酒、干白和甜白。

 

葡萄酒类型:用赤霞珠,品丽珠,梅洛,马尔贝克等酿造,使红葡萄酒颜色漂亮,强劲,醇厚,柔软,含有香料,红色水果和白兰地香味。可以配腌肉菜汤,猪香肠,煮鸡肉等饮用。压榨酿造的粉红酒,含有花卉和红色水果(黑加仑)香味。活泼空灵,平衡,新鲜,圆润,水果味融合,余味芳香持久,非常适合配猪肉拼盘饮用。干白葡萄酒(赛美蓉,长相思,慕斯卡黛,白诗南,白玉霓)活泼而紧致,有 (柑橘,柠檬,花香,榛子)香味。适合配香菜鳗鱼或鲥鱼等饮用。甜白葡萄制用烂熟葡萄酒酿造,成闪亮稻草黄色,光滑,饱满,芳香持久平衡,有蜜饯,洋槐蜜,焦糖,干梅等香味,适合配鹅肝或甜点饮用。

Côtes de Millau A.O.V.D.Q.S.

米洛优良地区餐酒

介绍:米洛优良地区餐酒,阿韦龙最后一个获得优良地区餐酒的葡萄园(1994年起),位于塔恩周围的阿​​韦龙省的17乡镇。土壤东部是粘土,西部为石灰石砂岩巨石,受山地和地中海气候的影响。红葡萄品种有:佳美,色拉子,赤霞珠,铁瑟维多,杜拉斯。白葡萄品种有:白诗南,莫扎克。

 

葡萄酒类型:米洛优良地区餐酒酿造红酒,粉红酒和白酒。红葡萄酒圆润,平衡,有野生浆果(黑莓,覆盆子野)的和谐香味。年轻时,适合配肉类或家禽肉饮用,但我们更愿意等待一些时间,等其单宁更加融合​​。粉红葡萄酒新鲜,水果味鲜明,而白葡萄酒则口感平衡和柔顺。

 

Côtes de Montravel

et Haut Montravel A.O.C.

蒙哈维尔丘法定产区和上蒙哈维尔丘法定产区

介绍:蒙哈维尔丘法定产区和上蒙哈维尔丘法定产区有着相同的地理状况。大家普遍认为,这两者之间差别不大,但因为一些乡村纠纷而分为两个区。葡萄种植在粘土和石灰石土质地高原和山丘。气候沿多尔多涅河,渐渐接近海洋性气候。葡萄品种只有白葡萄:赛美蓉,长相思,慕斯卡黛。

 

葡萄酒类型:这两个产区生产的葡萄酒醇香柔软,口感流畅和谐,丰富复杂。主要有的橘子皮、柠檬蜜饯水果香味。适合配酱鱼、开胃菜、奶酪饮用。

 

Côtes du Brulhois A.O.V.D.Q.S.

布鲁瓦丘优良地区餐酒

介绍:布鲁瓦丘葡萄园坐落在加龙河流域,横跨洛特 - 加龙省,塔恩 - 加龙省和热尔省南部的​​42个镇。土壤是由山坡梯田的卵石,砾质和砂质粘土。葡萄园的气候同时受海洋和地中海气候影响。主要种植赤霞珠,品丽珠,梅洛,马尔贝克,铁瑟维多,塔娜。

葡萄酒类型:

布鲁瓦丘优良地区餐酒酿造红酒和粉红酒。红葡萄酒被称作“黑酒”,强劲醇厚,天鹅绒般柔和。有黑醋栗、樱桃、葡萄干、皮革、焙烤、香料香味。非常质朴的葡萄酒,适合配香菇、豆焖肉、红肉饮用。粉红葡萄酒产量极小,也很强劲,圆润。适合配冷盘、烧烤或作为佐餐酒。

 

Côtes du Marmandais A.O.C.

玛芒德丘法定产区

简介:位于洛特 - 加龙省的吉伦特市郊,非常靠近波尔多的格拉芙和两海之间产区。涵盖了27个乡镇,其中18个分布在加龙河右岸,9个在左岸。土壤为砾质粘土和石灰石砂。气候主要是海洋性气候,但是也受到了比利牛斯山气候的影响。环境良好,拥有充足的阳光促进葡萄的最佳成熟。葡萄品种主要是赤霞珠、品丽珠、梅洛、阿布里、科特、菲尔、佳美、色拉子。白葡萄:赤霞珠、赛美蓉、白玉霓、慕斯卡黛。

葡萄酒种类:红葡萄酒,用压榨法酿造的粉红葡萄酒,白葡萄酒。红葡萄酒成熟柔软,含芳香的水果(李子、黑醋栗、覆盆子),香料(胡椒、香草)香味。

 

适合配家禽、羊肉、烤肉、野味和奶酪饮用。粉红葡萄酒,新鲜且香味(红色浆果、热带水果)开散。强劲和细腻结合,适合配烧烤、猪肉拼盘、白肉、水果沙拉等饮用。干白葡萄酒,芳香且非常圆润,适合配贝类,甲壳类水产或鱼饮用。

 

Floc de Gascogne A.O.C.

福洛卡斯克法定产区

介绍:福洛卡斯克法定产区分布在热尔、朗德、洛特-加龙省用葡萄汁和阿马尼亚克酿造强化葡萄酒为主。该葡萄园占地750公顷,这种强化葡萄酒是严格用阿马尼亚克原产地命名。约占阿马尼亚克总年产量的10%。 福洛卡斯克的酒用三分之二的鲜比斯开葡萄汁,和三分之一的年轻的阿马尼亚克混合,然后在地窖存放至少10个月。

葡萄酒类型:福洛卡斯克的酒包括白葡萄酒和粉红酒,必须在酿造的当年饮用。白葡萄品种用哥伦巴,白玉霓和大芒森等酿造。口感丰富慷慨,非常新鲜,平衡。粉红酒用品丽珠、赤霞珠、梅洛酿造。非常柔软,有樱桃味芳香。白葡萄酒适合配开胃菜,鹅肝、冬瓜、甜点(如新鲜的水果沙拉)饮用。粉红酒则适合配柠檬蛋挞、鹅肝、甜瓜等。

 

Fronton A.O.C.

 弗龙法定产区

介绍:弗龙的葡萄园(2007年之前叫弗龙丘法定产区)位于塔恩 - 加龙省和​​上加龙省,图卢兹附近。阶地土壤为冲击土。该葡萄园位于大西洋和地中海气候的交汇处,呈现出多样化的葡萄品种:主要有雷加特、佳美、梅里、神索、莫扎克。

 

葡萄酒类型:弗龙主要酿造红酒和粉红酒。红葡萄酒呈浓烈红宝石色,结构分明,有黑醋栗、覆盆子、李子、花香(牡丹、紫罗兰)和香料(胡椒)的优雅香味。粉红葡萄酒的区别在于,易于饮用,入口有轻微(树莓、黑加仑、桃、梨、刺槐花)的芳香。红酒可以配餐豆焖肉、烤红肉、野味等。而粉红酒则适合配肥鱼、烧烤、沙拉拼盘等。

 

Gaillac A.O.C.

加雅克法定产区

介绍:加雅克葡萄园坐落在塔恩省,距图卢兹50公里。它分布在塔恩和两岸,北至科德斯中世纪小镇。加雅克葡萄园被划分为四个土质不同的部分:塔恩河左岸的梯田土层非常薄,平原区由沙和坚硬的底层组成,​​第一斜坡为粘土和粘土质石灰岩。气候:春天湿润,夏天持续时间长,干燥。这里的起泡葡萄酒,要么用手工方法酿造,要么用传统的方法提取葡萄的自然糖分。在这两种情况下,酒都会放入瓶中进行二次发酵。干白葡萄酒,是由保留苹果酸 - 乳酸发酵产生的气体而精心酿造所得的。

 

葡萄酒类型:加雅克的葡萄酒多种多样:红葡萄酒、白葡萄酒、起泡甜葡萄酒。红葡萄酒,占总产量的80%的左右,平衡,芳香爽口。单宁柔软,结构良好,余味和谐。左岸的砾石土,葡萄酒酒体浓郁,单宁强劲。有黑醋栗,青椒和香料(胡椒)的香气。适合配炖鸭、炖兔肉等。干白葡萄酒,精致芳香,灵活新鲜而水果味鲜明。非常适合配餐:淡水鱼。甜白葡萄酒用莫扎克葡萄酿造,有(麝香、苹果)香味。适合配鹅肝酱、羊乳或糕点。至于起泡酒,则散发着苹果、柑桔,成熟的水果和蜂蜜的香味,适合作为开胃酒。

 

Irouléguy A.O.C.

依户雷基法定产区

介绍:依户雷基葡萄园位于比利牛斯大西洋省,确切地说在巴斯克地区。土壤以硅质粘土和钙质粘土为主,富含铁氧化物。葡萄藤种植在背风的斜坡,因此光照特别好,特别是在秋天。主要有合作社生产葡萄酒,但也有一些酒庄。

 

葡萄酒类型:红葡萄酒(品丽珠、赤霞珠、塔娜)明亮的色彩,结构稳定,强劲。通常比马第蓝的酒,更柔和,更质朴,且芳香鲜美。红酒有着成熟的红色和黑色水果(蓝莓、黑莓)、辣椒、花束香味。适合配烤肉(羊肉)或山羊奶酪饮用。粉红葡萄酒,活泼轻盈。非常适合配菜:鱼或海鲜。白葡萄酒(古皮,芒森)醇厚,均衡新鲜,散发着花卉,热带水果(芒果)和柚子香味。适合配餐:鱼、贝类。

 

Jurançon A.O.C.

居宏颂法定产区

介绍:居宏颂葡萄园位于比利牛斯山脚,保罗省的西南部,面积约700公顷。土壤主要是粘土石灰石和二氧化硅粘土。白天很热,土壤晚上通常释放热量。气候受海洋性气候(降雨分布较好)和山区气候(春天有霜冻风险)共同影响。

葡萄园坐北朝南或东南,因此光照充足,并且防止了北风的影响。此外,葡萄藤控制在1.70米高。佳玛拉葡萄(约15%)、古皮、大芒森、拉择(约15%)和小芒森等葡萄品种。而甜型葡萄酒生产得益于夜晚寒冷、白天温暖的明显气温差异,增加了葡萄颗粒的含糖量。对于甜型葡萄酒,葡萄采摘期往往都会延后到十一月或十二月。

 

葡萄酒类型:只酿造干白葡萄酒和甜型酒。干白葡萄酒的果味鲜明,含有洋槐、百香果味,成熟后有烤杏仁、干果和松露香味。可以配贝类、甲壳类、鱼类饮用。甜型葡萄酒,柔和,如丝般光滑。通常非常具有陈年潜力,口感水果味鲜明,散发着蜂蜜、白花(洋槐、野生玫瑰、山楂),糖渍水果(杏、橘子、木瓜),新鲜面包和热带香料香味。适合配鹅肝、比利牛斯山奶酪等饮用。

 

Madiran A.O.C. - 马第宏法定产区

介绍:马第宏葡萄园分布在:热尔、上比利牛斯、比利牛斯大西洋三个省。包括了36个乡镇(27个在比利牛斯大西洋省,6个上比利牛斯省,3个在热尔省)。土壤以硅质和钙质粘土为主。因靠近大西洋,气候温暖多雨。

 

葡萄酒类型:马第宏法定产区只酿造的红葡萄酒,主要用塔娜酿造。外观呈强烈的石榴石色,单宁丰富,非常强劲、醇厚,并且具有出色的陈年潜力。年轻的时候,比较生涩,尤其是用塔娜酿的酒,含有黑色水果,焙烤和香料​​香味。可与鸭胸肉、酱肉、羊肉或羊奶酪等搭配饮用。

 

Marcillac A.O.C.

马西雅法定产区

介绍:马西雅法定产区位于阿韦龙省。包括罗德兹西部的十几个乡镇。土壤主要是富含氧化铁的石灰石粘土。该葡萄园有着良好的微型气候效应,葡萄树种植在非常陡峭的山坡或梯田。用传统方法在大酒桶中酿造,并在过程中实行温度控制 。

 

葡萄酒类型:马西雅产区用铁瑟维多酿造红葡萄酒和粉红葡萄酒。红葡萄酒,单宁自然,含有红色水果、香料、蕨类植物和辣椒香味。非常适合配熟肉制品,阿吉锅(土豆泥、奶酪和大蒜)等饮用。粉红葡萄酒,风味鲜明,非常适合配熟肉制品饮用。

 

Monbazillac A.O.C.

蒙巴兹雅克法定产区

介绍:蒙巴兹雅克葡萄园位于贝杰哈克南部的多尔多涅河左岸。是法国最大的(平均每年生产5百万升)甜型葡萄酒产地。葡萄藤(赛美蓉、长相思、慕斯卡黛)种植在山坡和高原石灰石粘土上。该葡萄园在秋天天晴的日子,经常会有晨雾。这样的环境促进了灰霉菌的生成,是酿造优质甜型葡萄酒重要因素。和苏玳区一样,晚收甜酒的关键在于成功地挑选了丧失水分的浆果。在压榨之后,果汁达到超过20%的酒精度数。通常在葡萄酒酿造完成之后,开始进入培育阶段,最常见的是在桶中,持续至少一年时间。

 

葡萄酒类型:蒙巴兹雅克只酿造甜型白葡萄酒。色泽金黄,饱满滑腻,余味紧致的加强葡萄酒,有很大的陈年潜力。含有蜂蜜、洋槐、桃、蜜饯等香味。适合配鹅肝、奶油鸡、奥弗涅奶酪、羊乳等饮用。

 

Montravel A.O.C.

蒙塔维法定产区

介绍:蒙塔维法定产区位于波尔多和贝杰哈克之间。分布在卡斯蒂永丘,和两海之间,圣福伊 - 波尔多地区的延伸带之间。包括多尔多涅河右岸的15个乡镇。葡萄园的分布在石灰质粘土高原或灰岩砾石梯田。气候,主要受海洋香气候影响,温热。某些葡萄酒带酒脚酿造和培育,因此结构更均衡,更圆润。

 

葡萄酒类型:蒙塔维法定产区是用赛美蓉、味浓、慕斯卡黛等葡萄品种酿造的干白葡萄酒。呈浅黄色外观,口感活泼而不酸。如果愿意,种植者可以申请他们的葡萄酒命名为贝杰哈克干白葡萄酒。而该区酿造的红和粉红葡萄酒却只能命名为贝杰哈克或贝杰哈克丘酒。含有花香,矿物质(燧石),黑醋栗芽的香味。适合配蓝鳟鱼、梭鱼等。

 

Pacherenc du Vic Bilh A.O.C.

维克比尔法定产区

介绍:维克比尔产区葡萄园和马第宏位于同一地区。该地区包括热尔省,上比利牛斯大西洋和比利牛斯省的36个镇。土壤主要是硅质粘土和钙质粘土。终年受温暖和潮湿海洋影响气候。

 

葡萄酒类型:生产的白葡萄酒,根据天气条件,可酿造干型或甜型葡萄酒,常见葡萄品种有奥菲雅克、古皮、小芒森、大芒森、味浓和赛美蓉。干白葡萄酒口感活泼圆润。散发着白色花朵,热带水果的怡人香味。适合配贝类、鱼酱饮用。强劲温暖,芬芳柔和(菠萝、陈皮、蜂蜜味),口感非常新鲜。适合作为开胃酒,或配鹅肝、羊奶酪饮用。

 

Pécharmant A.O.C.

贝夏蒙法定产区

介绍:贝夏蒙法定产区葡萄园正好位于贝尔哈克城外,多尔多涅河右岸的多尔多涅镇。土壤多为砂,粘土和粘土砂质。葡萄藤被种植在日照时间长的斜坡上,但有时容易出现春季霜冻。该区酿造红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克等。

 

葡萄酒类型:贝夏蒙法定产区只酿造红葡萄​​酒。呈石榴石色。口感慷慨浓郁,非常怡人,结构均匀。含有清新的梅子、油桃、水果地等香味。适合配菜:鹅、野味、皇家兔肉、马臀香菇鸭等。

 

Pineau des Charentes A.O.C.

夏朗德皮罗法定产区

介绍:夏朗德皮罗法定产区在干邑同一地区的两个夏朗德小产区。用新鲜的葡萄汁和干邑(mistelle)白兰地混酿。压榨后,果汁被放在大桶中24小时,然后将白兰地加入橡木桶,以防止发酵。皮罗酒在橡木桶陈年至少在一年之前,然后装瓶。这些强化葡萄酒通常用白玉霓,科隆巴,白福儿,赤霞珠,马尔贝克,梅洛等酿造。只有遵守严格的法规规定的条件,才能叫做原产地命名。干邑必须来自同一农场的新鲜葡萄,并且必须滴定到最低60°,最后酿造出的皮罗酒通常为 16-22°。

 

葡萄酒类型:夏朗德皮罗酿造白和粉红酒。白葡萄酒呈金黄色,泛琥珀色光。酒体滑腻,圆润,余味芳香:有坚果(核桃、杏仁)、蜂蜜、木瓜膏香味,比较强劲。粉红酒颜色较深,非常细腻圆润,含有:红色和黑色水果(黑莓、黑醋栗、樱桃)香味。如白葡萄酒和粉红酒一样,无论是作为开胃酒或配水果(瓜、馅饼、水果沙拉)或巧克力、鹅肝、甜点等,都非常不错。

 

Rosette  A.O.C. - 侯赛特法定产区

介绍:侯赛特葡萄园位于贝杰哈克省的多尔多涅河附近山坡。受城市化的影响,现在占地面积不到100公顷。葡萄种植在砾石粘土上,气候主要为南大西洋气候。晚收葡萄分批挑选,连续采摘,之后压榨后酿造,并放置于大桶酿造。

葡萄酒类型:产区主要用赛美蓉,味浓和慕斯卡黛酿造极罕见的甜白葡萄酒。这些酒呈麦秆色,柔软饱满、优雅新鲜,非常平衡,含有花香和果香。适合作为开胃酒,或配海鲜、蘑菇、松露、鹅肝等饮用。

 

Saint-Mont A.O.V.D.Q.S. - 圣峰优良地区餐酒

介绍:圣峰葡萄园坐落在大西洋和比利牛斯山脉之间的阿杜尔山谷之间。分布于了热尔,兰德阿杜尔,圣峰,普莱桑斯,阿梁和里克洛等省。土壤以砾质(酿造期酒),粘土(非常独特的葡萄酒)和钙质粘土(白葡萄酒)。该葡萄园受到大洋和比利牛斯山脉的双重影响,夏季和秋季,充足的太阳光照很好地促进葡萄成熟。红葡萄品种 :塔娜、赤霞珠、品丽珠、铁瑟维多。白葡萄品种:阿鲁菲雅克、克莱雷特、古比、大芒森、小芒森。

 

葡萄酒类型:酿造红葡萄​​酒,粉红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒丰富,柔滑,强劲而水果味鲜明,有(黑色水果、杏子、樱桃、黑莓、甜香料)香味。粉红葡萄酒新鲜,水果味鲜明,口感醇厚怡人。白葡萄酒醇厚圆润而芳香。红酒适合配红肉、家禽、野味酱、奶酪等。粉红酒配烤羊肉、海鲜饭、沙拉等。白葡萄酒配肉类(小牛肉丸子、巴斯克鸡),甲壳类海鲜或鱼等。

 

Saussignac A.O.C.

苏西亚克法定产区

介绍:苏西亚克葡萄园位于贝杰拉克以西,多尔多涅左岸。它包括4个镇。土壤主要是石灰质粘土或砂质粘土,土质非常细,但不是很透水。葡萄人工分批择优挑选,连续采摘。通常是被挤压后酿造,并放置于大桶培育。

 

葡萄酒类型:苏西亚克法定产区只酿造白葡萄酒,或加强型甜酒。甜葡萄酒柔顺,平衡。饱满,丰富滑腻,需要陈年数年才能表现其所有的芳香。有蜂蜜、花卉(椴)、柑橘(柚)芳香。加强甜酒,有更多的花(刺槐)和水果(桃、油桃)香味。适合配鹅肝或甜点等。

 

Tursan A.O.V.D.Q.S.

 图兰优良地区餐酒

介绍:图兰葡萄园位于兰德斯和热尔省东南的马尔桑峰,包括了41个镇。葡萄种植在砂粘土,石灰石和砾石山坡。气候为温和的温带海洋性气候,品种多种多样的。红葡萄:塔娜、布里、赤霞珠、品丽珠、铁瑟维多、皮纳克。白葡萄:巴洛克、味浓、小芒森、大芒森、克拉威里、古西莱、拉菲亚。

葡萄酒种类:红葡萄酒强劲浓郁,非常精致(蕨类植物、浆果香味),适合配鸭或鹅、炖鸽子、野兔、烤牛肉、鹅肝等。粉红葡萄酒,新鲜宜饮,果味怡人,年轻时,适合配:肉类或沙拉。干白葡萄酒,水果味鲜明,紧致。适合配牡蛎、鱼(鲑鱼、鳟鱼)、冷盘、鹅肝等。

Vins de Lavilledieu A.O.V.D.Q.S.

天主之城优良地区餐酒

.介绍:葡萄园位于塔恩 - 加龙省的蒙托邦西部,包括13个乡镇。土壤是由细沙土,底层为硅质砾石硬底土,气候受海洋和地中海气候影响。这里的酒通常在大容器或酒桶内培育,陈年。

 

葡萄酒类型:该区葡萄酒用聂格列特、莫扎克、波尔多、默特里、夏罗施、佳美、色拉子、铁瑟维多等酿造红葡萄酒或粉红酒。红葡萄酒,单宁充分融合。酒体细腻,含有红色和黑色水果(覆盆子、黑醋栗、蓝莓、草莓),甘草和香草的和谐香味。适合配鹅、鸭等饮用。粉红葡萄酒光滑,柔嫩而芳香(花卉、水果、石榴香味)。适合配菜:烧烤、肉等。

 

Vins d’Entraygues et du Fel A.O.V.D.Q.S.

安塔基,菲尔优良地区餐酒:

介绍:安塔基,菲尔葡萄酒在阿韦龙和康塔尔省。该葡萄园占地约20英亩,土壤主要为:页岩丘陵花岗石土壤。葡萄品种非常多样。红葡萄:赤霞珠、品丽珠、铁瑟维多、阿布里、佳美、黑居宏颂、梅鹿、穆易萨奇、黑皮诺、杜拉斯等。白葡萄:白诗南、洛瑟洛、莫扎克。

 

葡萄酒类型:安塔基,菲尔酿造三种(红,粉红,白)葡萄酒。红葡萄酒稳定,风土很好,有点粗旷,但也能像新酒一样宜饮。适合配牛肚、炖奥弗涅鸡、羊肉等。粉红葡萄酒芳香(红色水果和杏仁香味),天鹅绒般的优雅。适合配冷盘、烧烤等。干白型葡萄酒,紧致,有(合欢、石灰、燧石、柑橘)香味,适合配贝类饮用。

 

Vins d’Estaing A.O.V.D.Q.S.

德斯坦优良地区餐酒

介绍:优良地区餐酒位于康塔尔和阿韦龙省。葡萄藤种植于片岩或粘土石灰质土壤斜坡。

 

葡萄酒类型:德斯坦酿造红葡萄和白葡萄酒。红葡萄酒,细腻,含有水果味(红色水果、青椒),适合配烤肉,野味(野兔、鹿肉)等。干白葡萄酒,有水果、燧石味。适合配鱼类或海鲜饮用。

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