Philippe Guillanton (Château Margüi) : renaissance d’un domaine en Coteaux Varois

Dans sa « première » vie, cet entrepreneur insatiable a managé des équipes conséquentes et développé des marchés dans toute l’Europe au long de six années intenses chez Yahoo. Philippe Guillanton a ensuite décidé de lever le pied et de rejoindre son épouse Marie pour l’aider à mener à bien un projet de remise en valeur d’un domaine viticole en sommeil : Château Margüi.

 

C’était en 2000. Depuis, le vignoble situé sur la commune de Châteauvert a pris un tout autre visage : 16 hectares de vignes replantées (syrah, cabernet, vermentino, cinsault, grenache) sur un terroir vierge de tout engrais chimique, 3 hectares d'oliviers, 2 000 m² de vergers et 1 000m² de potagers. Le site, préservé au sein d’une nature triomphante, est d’une grande beauté naturelle. Le vignoble produit chaque année environ 60 à 65 000 bouteilles avec des rendements volontairement maîtrisés et des vins certifiés en agriculture biologique, dans la grande veine de la production du village de Correns tout proche.

 

Une nouvelle vie moins trépidante mais tout aussi passionnée et passionnante. D’ailleurs pour varier les plaisirs, mettre un peu d’animation sur la propriété et développer la notoriété du lieu, Philippe loue son domaine assez régulièrement pour toute sorte d’événements. Dernier en date : un téléfilm produit par la chaîne allemande ZDF, en cours de tournage. Prosit !