i

Непогода на виноградниках: Как бороться против заморозков?

Это - враг номер 1 виноделов. Заморозка - опустошителя опасаются с появления первых почек.

 

Будущие грозди, насыщенные водой, особенно чувствительны к похолоданию, даже недолговременному: достаточно, чтобы термометр опустился ниже -2 градусов одной ночью, чтобы повлечь их разрушение. Участки виноградников, расположенные во впадинах, наиболее уязвимы. Ледяной воздух может в них накапливаться в течение нескольких дней, превращая утреннюю росу в фатальный лед.

В виноградниках разрушения очевидны. Затронутые почки чернеют; в таком случае говорят о черном заморозке. Чтобы избежать больших потерь урожая, виноделы вмешиваются при первых тревожных прогнозах погоды. В Турени, как и в Бургундии, они используют вертолеты, которые взлетают на рассвете. Благодаря их крутящимся с большой скоростью лопастям создается ветер, который позволяет осушить воздух, нагревая атмосферу. Этот метод, впервые испытанный в 2017 году, оказался эффективным несмотря на высокую стоимость – приблизительно 200 евро на гектар. Инвестиция остается все-таки небольшой для виноделов по сравнению с ветряным двигателем, который, немотря на свою доказанную эффективность, остается недоступным по цене для подавляющего большинства винодельческих хозяйств.

 

 

Другие природные явления позволяют также бороться против заморозка. Это случай огня, позволяющего выиграть несколько градусов благодаря дыму, простирающемуся между рядами. В таком случае необходимо увеличить количество очагов в виде свеч, горелок на пропане или обогревателей. Удивительно, но вода может также быть союзником в случае заморозка. Распыление ее на почках позволяет создать естественный панцирь вокруг растений, защищая таким образом их сердцевину. Единственное неудобство – необходимость дорогостоящей установки, которая обязывает виноградарей делать выбор между участками виноградников.