La street food comme nouvel art de vivre

Après avoir fait un tabac aux États-Unis, ce concept vieux comme Hérode débarque en France où il est en plein boum. Preuve en est avec La Street Food Party qui se déroule en ce moment au Loft du Louvre et qui confirme la tendance actuelle au retour de la "cuisine de rue" par le biais du "food truck". Le Camion qui fume, la Brigade, le Réfectoire, le Camion bol... Ces alléchantes "cuisines ambulantes" satisferont toutes les papilles : des traditionnels kebabs, burgers, fish and chips, pizzas et autres "junk food" habituelles, ces camions cherchent à privilégier "la bonne bouffe" en proposant des petits plats cuisinés d'ici et d'ailleurs concoctés avec des produits de qualité.

 

S'ils mettent à l'honneur la gastronomie, certains offrent aussi des vins pour accompagner leur cuisine ! Le choix est rarement substantiel mais d'autres élargissent l'éventail : les "wine trucks". Itinévin, La Gramière, La Cantine Oenologique... Des cavistes ambulants que vous pourrez croiser cet été sur les routes de France. Sans envisager un jour d'accompagner un burger "de luxe" d'un grand cru, peut-être le concept d'"accord mets et vins sur quatre roues" mérite t-il d'être développé ! En attendant, il faudra se contenter de vins "faciles" et légers pour la saison, à siroter au bord d'un canal avec un burger au boeuf wagyu acheté au food truck du quartier : vins de Loire, sauvignon blanc, gamay ou pinot noir sans oublier rosé de Provence, la panoplie parfaite pour être complice de cette vague conviviale dont Paris semble s'être épris ces derniers temps.