Kevin Costner : "Rien n'est acquis dans le domaine du vin !"

Bientôt à l’affiche de « Criminal », un techno thriller dans lequel il incarne un bad guy sur la voie de la rédemption, Kevin Costner, le héros de « Danse avec les loups » ne cache pas sa passion pour les bons crus : « Quand j’étais un jeune acteur fauché, je n’enviais pas les stars pour leurs énormes villas avec vue imprenable, les gros bolides garés devant chez eux ou leur piscine hollywoodienne, par contre je rêvais de pouvoir descendre dans leurs caves et consommer leurs vins d’exception.

 

C’est d’ailleurs la première chose que j’ai fait quand j’ai commencé à gagner de l’argent. Me constituer une belle cave ! Au départ, j’ai fait comme tout les amateurs. J’ai acheté des bouteilles très chères en partant du principe que si on y mettait le prix, on ne pouvait pas être déçu. J’entends le jour où l’on  déboucherait son…investissement  ! (rires). Il m’a fallait du temps pour comprendre qu’il ne fallait avoir aucune certitude avec le vin ! Il y a en effet tellement de paramètres qui rentrent en ligne de compte !  L’ensoleillement, l’acidité de la terre, l’orientation des vignes, la qualité des vendanges, le long processus qui s’en suit, etc. Et heureusement d’ailleurs qu’il n’y a aucune garantie  ! C’est pour cette raison que les vignobles ne s’endorment jamais, qu’ils se « challengent » chaque année,  car ils savent pertinemment que rien n’est acquis dans ce domaine ! »