John Slattery : « Le vin c’est la vie. La terre, le soleil et l’eau ! »

John Slattery, Frank Rousseau et la pétillante Christina Hendricks

 

Acteur emblématique du TV show «  Mad Men », l’ex Dandy est aujourd’hui la star de la série « Next ». Une série de science-fiction dans laquelle il incarne, Paul LeBlanc, un pionnier de la Silicon Valley qui a fait fortune dans les nouvelles technologies. Tout roule pour ce brillant cerveau jusqu’à ce qu’il découvre que l'une de ses créations, une puissante intelligence artificielle baptisée NeXt, pourrait bien causer la fin de l'humanité…

 

Le vin quand on y réfléchit bien c’est la vie ! La terre, le soleil, l’eau sont les éléments indispensables dont les raisins ont besoin pour se développer. Mais sans la main de l’homme, sans son intervention, nous n’aurions pas ce merveilleux breuvage sur nos tables. Le vin, c’est au fond l’union de la Nature et de l’Homme. Ce qui me fascine quand je bois du vin, c’est bien sûr le goût mais bien plus que ça, ce sont toutes ces âmes, ces bonnes volontés, ces brillants cerveaux qui, au fil des siècles n’ont eu de cesse de concevoir et d’améliorer les techniques les plus performantes, afin d’obtenir les meilleurs vins possibles. A chaque fois que je me rends sans un restaurant ou dans une boutique spécialisée, il faut toujours que je cuisine le sommelier. Avec systématiquement les mêmes questions : « Est-ce la meilleure année pour ce vin ? Comment le raisin a-t-il été récolté ? Avec quelles techniques a-t-il été vinifié ? Dans quel type de fût a t’il été conservé ? Etc. Vous savez, je suis le type agaçant qu’on adorerait envoyer bouler, tant il veut connaître le moindre détail. Jusqu’à présent, les experts que j’ai pu questionner semblent ne pas m’en avoir trop tenu rigueur. La preuve, ils acceptent toujours de trinquer avec moi !

 

Propos recueillis par Frank Rousseau, notre correspondant à Los Angeles