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I mestieri del vino: il broker del vino

Poco conosciuto dal grande pubblico, è un mestiere vecchio quanto la viticoltura. Riconosciuto legalmente da un'ordinanza legale del XIV° secolo, l'intermediario del vino mette in contatto produttori e commercianti.

 

 

Professionista del campo, conosce perfettamente la sua zona d'azione: dalla specificità delle denominazioni alle tendenze del mercato, passando dai viticoltori stessi e ciò gli permette di rispondere alle domande dei negozianti con precisione. Il broker del vino è incaricato di negoziare i prezzi e di concludere le transazioni in completa imparzialità: conta solo la qualità del raccolto. Viene considerato come una persona di fiducia, sia dai produttori che dai commercianti, nella misura in cui non percepisce né commissioni, né ha un mandato da parte loro.

Per mantenere questo clima di fiducia e contenere la comparsa di imbroglioni, la Federazione nazionale dei broker di vini e alcolici di Francia (FNSCVSF) ha tra l'altro creato una certificazione ufficiale, attestata da uno stage presso un intermediario e un esame che permette di valutare le conoscenze di enologia e di diritto commerciale dei candidati. Neutrale, il broker di vini rassicura i viticoltori sulla serietà dei negozianti e i negozianti sulla qualità della produzione dei viticoltori, soprattutto se si tratta di piccole aziende. La FNSCVSF stima che esistono 400 broker di vino e alcolici in Francia, che originerebbero il 60% degli scambi nel mercato dello sfuso e distingue tra loro una cinquantina di professionisti chiamati broker degustatori di vino. Questi esperti degustano vini senza togliere il cocchiume della botte per assicurarsi della loro qualità.

 

Un'ultima categoria si distingue : i broker giurati. Sulla falsariga dagli antichi intermediari reali e imperiali, dispongono del diritto di constatare il corso dei vini, di valutarli nei magazzini generali e beneficiano dell'esclusività delle vendite volontarie alle aste pubbliche.

 

Redatto da Alexandra Reveillon

Il 6/06/2018