Fascinants champagnes Blancs de Blancs par François Gilbert, Vinitaly 2015.

Partenaire de Vinitaly, Gilbert & Gaillard a présenté les Blancs de Blancs lors d’une conférence - dégustation animée par François Gilbert. Salon  incontournable, vitrine de la viticulture italienne, avec plus de 4000 exposants et professionnels arrivant de 140 pays, Vinitaly a attiré 150 000 visiteurs pour cette 49e édition, du 22 au 25 mars à Vérone. L’Italie est le 6e marché pour le Champagne, avec 7 500 000 bouteilles vendues en 2013.

Finesse, minéralité, minimalisme : de son élaboration à sa commercialisation, le champagne fascine toujours… Son histoire, ses terroirs, ses arômes, ses cépages : François Gilbert a abordé l’histoire du précieux nectar dans toute sa transversalité. La Côte des Blancs se distingue par différents profils aromatiques dont Cramant (finesse et fraîcheur, arômes de fleurs blanches, amande fraîche), Avize (équilibre, finesse, arômes de fleurs blanches, noisette, brioche…), Le Mesnil-sur-Oger (puissance et structure, arômes de craie, brioche, fruits à chair blanche…).

 

8 cuvées Blancs de Blancs proposées par 8 Maisons ont étonné par leur diversité :

·         Champagne Pierre Gimonnet & Fils : Extra-brut non dosé « Œnophile » 2008.

·         Champagne Gosset : Grand Blanc de Blancs.

·         Champagne Philippe Gonet : Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru.

·         Champagne Duval Leroy : Blanc de Blancs 2006 Grand Cru.

·         Champagne G.H. Mumm : Blanc de Blancs Brut de Cramant.

·         Champagne Franck et Camille Bonville : Brut Blanc de Blancs Grand Cru.

·         Champagne Lanson : Extra Age Blanc de Blancs.

·         Champagne Besserat de Bellefon : Cuvée des Moines Blanc de Blancs.

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