А если бы можно было измерять давление старого шампанского с помощью лазера ?

Измерять качество старого шампанского с помощью лазера?

Именно дом Bollinger начал применять этот метод. Согласно Figaro Vin, дом шампанского Bollinger использует технологию лазера для определения состояния хранения шампанского. Действительно, до этого дня было невозможно узнать о состоянии шампанского не открывая его. Благодаря технологии можно впредь знать с точностью о состоянии давления бутылки, не открывая ее и без эталонирования. С помощью какого инструмента? Лазерного афрометра!

 

Старое шампанское: понятие считается мало распространенным

Хранение старого шампанского действительно считается не в моде. Шампанское уже не противостоит тем же проблематикам, что бордоские или бургундские вина в плане хранения. И затем вкусы потребителей склоняются к молодому шампанскому со свежими и мало вычурными ароматами. Производители также заинтересованы в том, чтобы не хранить шампанское. Хранение требует складирования и блокирования на долгий период свободных оборотных средств.

 

Какой интерес в старом шампанском?

Регламентация предусматривает созревание в течение15 месяцев для шампанского и даже 36 месяцев для миллезимного шампанского. Но некоторое шампанское может храниться дольше, получая в итоге некоторые преимущества: получаются более сложные ароматы и шампанское выигрывает в своей оригинальности.

 

Лазерный афрометр для измерения старого шампанского « без взлома »

Лазерный афрометр - электронная технология « без взлома », которая позволит измерить общее давление внутри бутылки, так же как и показатель CO2, не проделывая отвествие в пробке или не вынимая ее. Лазерный афрометр придуман итальянским предприятием: LPRO (http://www.lpro.it/). L.sensor.CO2 - это название этого электронного афрометра, был специально задуман для бутылок вина, но он может быть использован и для любого другого типа жидкости. Прогресс не останавливается. А вас это не беспокоит, если ваше шампанское прошло через лазер?

 

 

Источник картинки : © tiero - Fotolia.com