Domaine Céline et Frédéric Gueguen : une jeune et belle histoire

Né à Paris, Frédéric Gueguen a pourtant toujours baigné dans le monde viticole. Il arrive ainsi dans la maison familiale chablisienne à l’âge de 12 ans et travaille dans les vignes durant ses vacances et week-ends. C'est donc dès le plus jeune âge qu'il a été pris de passion pour ce métier de vigneron. Et le résultat est probant !

 

 

Après des études viticoles, il occupe différents postes au sein de deux domaines viticoles emblématiques du vignoble Chablisien : le Domaine Jean Durup et le Domaine Jean-Marc Brocard. Fort de ces quinze années d'expérience il décide en 2013 avec son épouse (Céline Brocard, rencontrée sur les bancs de l’école) de franchir le pas et de voler de leurs propres ailes. Le domaine exploite des parcelles en appellation Chablis et Chablis premier cru, mais aussi sur les terroirs de l'Auxerrois pour un total de 23 hectares. Il est mené avec pragmatisme afin d'assurer la pérennité des vignes et la préservation des terroirs dans un souci de transmission à la prochaine génération. Dans la même optique, les vinifications visent à retranscrire la diversité des terroirs et pour cela les interventions sur le vin sont limitées au minimum nécessaire. Obtenir de grands vins se joue dans la vigne, il faut consacrer toute son énergie à faire mûrir des raisins de qualité. Les différentes parties du vignoble sont donc conduites de manière individualisée :

- Enherbement partiel sur certaines parcelles

- Taille rigoureuse pour une meilleure circulation des flux de sève et un moindre dépérissement de la vigne.

- Engrais naturels, tout comme les traitements contre les maladies, en intervenant que lorsque le risque est important. L'objectif est de limiter au strict minimum les interventions pouvant avoir un impact négatif sur l'environnement.

 

 

Ces différences de terroirs, d’exposition et de conduite sont encore plus visibles au moment des vendanges. Plusieurs semaines séparent toujours les premières parcelles vendangées des dernières.

Pour atteindre cet objectif, ce vignoble de qualité, entièrement replanté au cours des 30 dernières années est équipé d’une cave moderne et s’appuie évidemment sur des hommes et des femmes maîtrisant parfaitement leur art, avec Christopher, Andrew (qui vient d’Angleterre), Josiane et Maria et Americo, qui loin de leur Portugal natal oeuvrent à donner aux chablis de la maison tout leur éclat.

 

 

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