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Coup de coeur Gilbert & Gaillard : Pierpaolo Pecorari

Fraîcheur, minéralité, élégance, complexité, authenticité. Ces cinq concepts fondateurs inspirent la démarche philosophique que cultive le Domaine Pierpaolo Pecorari depuis la plantation de ses premiers vignobles dans les années 70.

 

Aujourd’hui basé à San Lorenzo Isontino, le Domaine Pierpaolo Pecorari comprend 30 hectares de vignes réparties sur l’aire d’appellation de la D.O.C Isonzo del Friuli. Celle-ci forme un triangle limité à l’est par Gorizia, à l’ouest par Cormons et au sud par Gradisca d’Isonzo.

 

Les sols, granuleux, bénéficient d’un ensoleillement modéré et d’une bonne ventilation. Les vignes sont travaillées de façon méticuleuse et puisent peu d’éléments nutritifs dans le sol, donnant ainsi des raisins certes faibles en quantité, mais très savoureux.

 

C’est Alessandro, le fils de Pierpaolo, qui a repris les rênes de la Maison. Sa production comprend 3 gammes de vin très qualitatives sur une production annuelle de 15 000 bouteilles : les vins élevés en barriques (qui portent les noms des trois parcelles : Olivers, Kolaus, Soris), les vins élevés en cuve inox sur lies fines (Altis), et une gamme de vins type "Primeurs", à boire jeunes.

 

Notre sélection Gilbert & Gaillard :

 

Refosco 2013

 

Chardonnay 2014

 

Sauvignon blanc 2014