Coup de cœur Gilbert & Gaillard : Gitton Père & fils

Tout commence en 1945 : à partir d'un lopin d'un demi hectare, Marcel Gitton se lance dans la création d'un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 27 hectares  !  Une superficie répartie sur quatre appellations du Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire et Coteaux du Giennois.

 

Gérés aujourd'hui par son fils Pascal et son épouse Denise, les vignobles Gitton Père & fils ont acquis leurs lettres de noblesse grâce à une harmonieuse alliance : respect de la tradition et philosophie de l'entreprise. Leurs vignobles sont de véritables mosaïques recomposées chaque année avec la même passion, nourrie de patience et de d'amour de la terre. 

 

Seuls sont commercialisés les vins produits sur le Domaine, certains blancs même après plusieurs années d'évolution. Le Pinot Noir est vinifié en rouge ou rosé et couvre 4 hectares. Les 23 autres hectares sont tous plantés en Sauvignon blanc, et la moyenne d'âge des vignes est de 30 ans environ. Les vinifications par terroir, respectant le fruit de la vigne et de son sol (silex, calcaires variés) proposent à l'amateur averti toute une gamme de vins.

 

Le coup de coeur du guide des vins Gilbert & Gaillard : cuvée X-Elis 2012, Sancerre.