Château la Varière – du Cabernet Sauvignon en Anjou

Pour Anne et Jacques Beaujeau, ce domaine viticole est leur « second enfant ». Tous deux originaires de ce terroir de Brissac-Quincé, ils se partagent les rôles. Lui, formé à la vigne dès son plus jeune âge par son grand-père, fait les vins et en est l’ambassadeur. Elle, plus sédentaire, assure gestion et relations commerciales. On la soupçonne bien sûr d’avoir aussi son mot à dire sur les cuvées !

 

Le Château, dont le chai date du XVe siècle, est un beau domaine : plus d’une centaine d’hectares  et une quinzaine de salariés permanents, sans compter les saisonniers. Mis à part Savennières, toutes les appellations de l’Anjou y sont produites. 

 

Les blancs historiques bien sûr, et de beaux liquoreux conçus grâce à la pourriture noble, tous issus du merveilleux cépage chenin : Quart de Chaume, l’appellation la plus célèbre, mais aussi les superbes Bonnezeaux, particulièrement reconnus chez les Beaujeau et également des Coteaux du Layon et Coteaux de l’Aubance.

 

Mais la production de vins rouges - vers lesquels Anne et Jacques ont réorientés le domaine -  n’est pas négligeable. Le cépage roi de la région est bien sur le Cabernet franc (près de 60 ha au Château) qu’on retrouve dans les Anjou et les Anjou Villages. Pourtant le domaine utilise aussi le Cabernet Sauvignon  qui fait l’âme des Anjou Villages Brissac. Les Beaujeau en ont planté il y a plus de trente ans, après avoir bien drainés les sols. Certaines parcelles du Château comptent en effet de petites veines de graves schisteuses qui, comme en Médoc, chauffent au soleil pendant la journée. Ceci permet au raisin noir à la peau épaisse d’arriver à maturité. Les vins sont alors élevés en jeunes fûts de chêne pour la plupart – la puissance du Cabernet Sauvignon le permet - et donnent des vins profonds et complexes forts appréciés.

 

Ne manquez pas non plus de vous arrêter au Domaine de la Perruche à Montsoreau, près de Saumur Champigny, l'autre Domaine de la famille Beaujeau !

 

Ci-contre, Monsieur Jacques Beaujeau et notre Responsable Région Loire, Maud Sauer.