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California dream

La Californie n'est pas l'unique région viticole des États-Unis mais elle couvre à elle seule 90% de la production de vin du pays. Les vallées de Napa et de Sonoma sont sans aucun doute celles qui produisent les vins les plus réputés mais elles ne représentent qu'un très petit pourcentage de la production totale de la région (moins de 10%).

 

Les vignobles sont nombreux et la côte vaste, aussi, voici quelques régions à ne pas manquer. À l'extrémité nord de l'état, la Anderson Valley, dans la région viticole de Mendocino, offre de superbes paysages. La petite ville côtière de Mendocino est unique et romantique et la région est leader en matière de viticulture biologique. Elle a assis sa notoriété sur la production de vins effervescents grâce au succès du Roederer Estate, homologue californien de la maison de champagne Louis Roederer. Sonoma Valley abrite parmi les plus vieux domaine du pays, elle regorge de wineries prestigieuses et de restaurants à la cuisine raffinée. Excellents pinots noirs et chardonnays y sont produits mais aussi des Zinfandels issus de vignes parfois centenaires.

 

On ne présente plus Napa Valley, qui produit les cabernets sauvignons et chardonnays les plus fins du pays. La province est superbe et recèle de restaurants haute cuisine. Santa Cruz Moutains est une belle région au relief tourmenté, flanquée de forêts de sequoias. Elle produit d'intenses pinots noirs et chardonnays.  Bien plus au sud, la région de Santa Barbara excelle dans la production de pinots noirs et syrahs. Les petites propriétés y côtoient les grands domaines.

 

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