梅多克:位于纪隆德河口和大西洋之间的梅多克半岛,被当地方言称作“中间土地”,是波尔多葡萄园中的神童,和玛歌、波亚克等一样闻名于世。这里的土壤同时有沙、砾石和粘土土壤 - 著名的格拉夫 - 由加伦河几千年来储存热量并释放以调节地下水的循环。

在梅多克的葡萄以赤霞珠为主,红葡萄晚收是为了获得更多的单宁酸和黑加仑的芳香。在其他周边产区的品种主要以美洛、品丽珠和小味多(后者极少数)为主。有 8个产区:六个“乡镇”有丽兹塔克,穆丽斯、玛歌、波亚克、圣埃史蒂夫和圣朱利安,以及两个“次产区”梅多克北部和上 - 梅多克南部。

格拉夫:该区位于波尔多南部,梅多克产区的东南方向,因此土壤类型和梅多克比较相似,不过这里还有砂、粘土、砂壳(石灰石壳)或石英和石英岩。该产区包含 两个红葡萄酒产区,一个在北部位于波尔多近郊的佩萨克-雷奥良(1987年成立格拉夫名庄法定产区)和南部的格拉夫法定产区。格拉夫北部的红葡萄酒,酒体 ​​丰满,强劲,颜色深邃适合陈年。南部的酒看起来更轻盈,口感更细腻。所有的这些酒都是用相同的梅多克红葡萄品种酿造。并且,着两个产区也酿造白葡萄 酒:用赛美蓉酿的酒强劲且口感很好,酒体细腻,余味持久,通常是在橡木桶培育;多味浓酿造的酒紧致而芳香。

 

    “利口甜酒之王”:该产区位于格拉夫以南,横跨加龙河两岸的甜型葡萄酒在:卢皮亚克、圣克鲁瓦 蒙位于左岸,而苏玳、巴萨克和西农位于右岸。这些著名的产区的气候特别有利于真菌- 灰霉菌的生成-,这种湿润的微型气候对葡萄的成熟是非常必要的,并且也使这些葡萄酒中的糖分更浓郁。有时候,当这些真菌给酒带来极其丰富的口感和芳香是, 人们会说这是一个“贵腐”年。这些特殊的葡萄酒是按重要顺序排列,并且只允许用来酿造甜型利口酒 : 赛美蓉(70%),赤霞珠(25%)和慕斯卡黛(5%),后者用量很少,因为砾和石灰石粘土这种葡萄能使酒更成熟,但太过芳香。

 

利布尔讷:

位于多尔多涅河以北的利布尔讷镇,利布尔讷产区是波尔多葡萄种植量最大的产区,葡萄园中最常见的品种(53.5%的梅洛),因此这里比其他地方更像红葡萄 酒产区。这里拥有一些很出名的酒庄,如:加农弗朗萨,弗朗萨,波美侯,拉朗德波美侯和著名的圣艾美浓特级庄园。在着附近的蒙塔涅圣艾美浓、吕萨克或普瑟岗 也酿造风格非常相近的酒。这里的葡萄藤种植在非常多样的土壤上,以粘土(石灰石粘土、粘土、砾石、沙等)为主,酿酒时加入少量的品丽珠,给予葡萄酒更多的 慷慨、高雅、强劲和微妙的香气。

 

这些丘陵产区,虽然地理上分散的,但这里的酒都由一个共同点,它们的产区有着相似的景观,这些连绵起伏的丘陵产区全部位于多尔多涅河或加农河畔两岸的石灰石粘土土壤上,另一方面对,产区都是朝向南方或东南方,但更重要的是,这里的酒的性价比都非常高。

这里共包括五个丘陵产区。首先是位于最北边的,纪隆德河右岸、梅多克对面的布朗丘和布拉伊首丘,红葡萄酒非常质朴,但很可爱。然后,在利布尔讷镇周围的另 外两个产区:东部的弗朗斯和卡斯蒂永丘,只酿红葡萄酒;西部的韦雷格拉夫丘,酿造红、白葡萄酒。子啊这些丘陵的南部,是波尔多首丘,沿着纪隆德河从波尔多 直到朗贡。得意于其非常良好种植的条件,这些葡萄酒所拥有的品质,能很好的满足现在那些挑剔的消费者。这里还有一个独特的葡萄品种——佳美娜,能够保证葡 萄酒卓越的酒质,口感丰富,颜色鲜明,在结构上和品丽珠非常相似。

 

两海之间:在加龙河和多尔多涅之间,该地区是波尔多面积罪的葡萄园,近30公里宽,六十公里长。干白型酒的产地(尤其是两海之间),这里的生产都是被严格 监管的。符合命名资格的葡萄酒必须用70%的赛美蓉、多味浓和慕斯卡黛和最多30%的白梅洛或最多10%的白玉霓葡萄混酿。

 

        葡萄酒类型:红葡萄酒,通常是混酿的葡萄酒(大多数情况下用赤霞珠和梅洛),结构均衡、单宁鲜明,有着浓郁的黑醋栗香气,通常比较能陈年。最负盛名的酒通 常还具有无可比拟的精致和复杂性。干白型酒,通常也是混酿(赛美蓉赤霞珠)的,有几种类型。波尔多白葡萄酒和两海之间的酒比较紧致,花卉和水果味鲜明,适 合年轻的时候饮用。格拉夫和佩萨克-雷奥良的酒比较适合长时间陈年,由于是在橡木桶中培育,所以含有更丰富的结构特征。最后,甜型葡萄酒,必须是用赛美 蓉、多味浓和慕斯卡黛三种葡萄酿造。苏玳、巴萨克、西农,卢皮亚克和圣克鲁瓦蒙都长期酿造甜型葡萄酒。在好年份,它们的结构允许在几十年后几乎都不会老 化。

 

最近年份状况简介:

2008:八月份很凉爽,但九月下旬阳光明媚,2008年的红葡萄酒果味鲜明,活泼高贵,并且出人意料的强劲。白葡萄酒非常新鲜,甜型葡萄酒的浓郁适中。

2009年:特殊的年份,特别是红葡萄酒。波尔多的红葡萄酒从来没有这么浓郁过。酒体强劲成熟,密集。如果在不考虑陈年年龄对那些著名的葡萄酒的影响,那么更温和的葡萄酒相对而言会更怡人。干白型,甜型葡萄酒非常慷慨,有些可能有点过,但也非常成功保持了其新鲜度。

2010年:由于整个夏季的干旱,酒创纪录的浓郁,2010年的酒突破了以往的酒精浓度和强劲的所有记录。然而,与2009年相比,八月份比较凉爽,所以酒保持了略高的酸度,尤其是赤霞珠。2010年的葡萄酒非常成功,浓郁强劲的口感后转化为纯净新鲜的水果味。

2011年份:热而干燥的春季之后是气候紊乱的七、八月,创造出了异样的酒品风格。干白型葡萄酒和超甜型葡萄酒的口感十分喜人,干红型葡萄酒主要体现出以下两种风格:一类是口感惬意浓厚、具果味;另一类则是口感之丹宁味显著、余味偏干。

2012年:与2011年相反,多雨的春季缓延了葡萄的开花期,直至七月中旬天气才有见转好。白葡萄酒之口感均为喜人,甜葡萄酒均为得体,红葡萄酒则体态多样(特别是梅多克葡萄酒)。酒品从整体而言都予人以惬意、丹宁味浓郁、果味喜人之感。

 

 

 

波尔多产区葡萄酒

 

Barsac A.O.C.

巴萨克法定产区

介绍:巴萨克法定产区包括位于加龙河左岸的五个乡镇,在这里酿造的所有的葡萄酒可命名为巴萨克或苏玳法定产区酒,但苏玳产区的酒不能命名为巴萨克法定产区酒。

葡萄酒类型:传统来说,巴萨克的酒比苏玳的酒更轻盈,可能是由于石灰石、砂质土壤更丰富,地形更平坦。总体而言,巴萨克酒的区别在于它们外观呈黄金色,年 轻的为淡金色,较老的为暗黄色。就像醇厚深邃,含有洋槐蜜、白桃果肉、杏仁、烤面包香味,尤其是贵腐葡萄酒,口感随着时间的推移变得越来越融合,复杂而和 谐。适合于熏鲑鱼、巧克力蛋糕等搭配。

 

Blaye A.O.C.

布拉伊A.O.C.级法定产区

布拉伊产区位于在吉伦特河的右岸之上,面向玛歌产区,距波尔多市西北方向50公里之处。葡萄园广占在6 000公顷(其中90%为红葡种的种植)面积的土地之上,有700家葡萄种植生产单位。名为“布拉伊”的法定产区只出产无泡的红葡萄酒。

葡萄酒类型:红葡萄酒之口感柔和,满散着香料、李子干和成熟水果之香气,随年限的推移会转化成麝香之气息。陈年葡萄酒的酒衣也将会呈现靓丽的红褐色。

 

Blaye-Côtes de Bordeaux A.O.C.

布拉伊 - 波尔多山坡A.O.C. 级法定产区

产区分布在布拉伊A.O.C. 级法定产区之上,并由吉伦特河将此与梅多克产区划分开来。布拉伊 - 波尔多山坡红葡萄酒:大部分都出自于梅洛,此类葡萄酒呈现着色泽深邃的酒衣,具有水果之气息,口感十分惬意。可与任何肉类菜肴和奶酪制品共享。布拉伊 - 波尔多山坡白葡萄酒:主要以苏维浓为主,此类葡萄酒呈现着淡黄色的酒衣,酒香中含有显著的柑橘和金雀花之香气,口感中具有喜人的矫健和冗长之感,汁质极为 精细。此类的白葡萄酒非常适合作为开胃饮品享用或与海鲜、鱼类菜肴共享。

葡萄酒类型:享有布拉伊 -  波尔多山坡为称号的葡萄酒之主要特性是比布拉伊产区的葡萄酒更为细腻,葡种的选用亦显然有别。酒香中含有显著的白花、黄果和金雀花之香气。适合与鱼类或海鲜类菜肴共享。

 

Bordeaux A.O.C.

波尔多法定产区

波尔多法定产区全部位于纪隆德省的非常潮湿的土地上:山谷底部、沙地和兰德森林。这里质酿造红葡萄酒(干白型葡萄酒由指定的波尔多干白酒产区酿造)。允许 种植的红葡萄有:赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维铎,佳美娜。波尔多产区的土壤有四种类型:沼泽(沿加龙河和多尔多涅的冲积土),砾石和石英土,山 坡的石灰石粘土土壤和泥质砂土(两海之间的平原地带的淤泥土)。酿造过程是在不锈钢或胶结桶中用传统的温度控制法酿造,可以在桶中培育。

葡萄酒的种类:一般来讲,波尔多法定产区的酒外观呈漂亮的的樱桃色,酒体平衡、和谐,水果味鲜明,浓郁度适中,适合年轻时饮用。

 

Bordeaux sec AOC

波尔多干型葡萄酒法定产区

概述:和波尔多红葡萄酒产自同一地区,波尔多干型酒选用赛美蓉、长相思、慕斯卡黛酿造。

葡萄酒类型:含有花卉和水果的怡人香味,酒体饱满。适合在年轻时候饮用,搭配海鲜、鱼、家禽肉等。

 

Bordeaux supérieur

超级波尔多

介绍:超级波尔多和波尔多法定产区位于同一地区。主要酿造红葡萄酒、干白型,甜型葡萄酒。超级波尔多和波尔多法定产区之间的区别主要在于产量(超级波尔多 产量较低)和最低酒精含量较高。红葡萄品种是相同的:赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维多、佳美娜。白葡萄品种:赛美蓉,长相思,慕斯卡黛。

葡萄酒类型:比波尔多法定产区的的酒更强劲、更全面。含有红色水果(覆盆子)和黑色水果(黑醋栗)的香味,在酒桶培育的还有香草味。适合搭配:藤笋烤牛排、巴约纳火腿、烤牛肉等饮用。

甜型白葡萄酒,酒精和糖分丰富,散发蜂蜜、洋槐、梅花和烟草的香味。适合作为开胃酒或配白肉,鹅肝等。

 

Bordeaux Haut-Benauge A.O.C.

波尔多上伯诺日法定产区

上伯诺日产区位于两海之间的石灰石粘土和硅质粘土上。这里的酒根据生产条件(葡萄藤、酒精度和收成)可以命名为波尔多上伯诺日产区或两海之间上伯诺日产 区。这里只酿造白葡萄酒,其产量占该产区白葡萄酒总产量的三分之一,主要有:赛美蓉、长相思、慕斯卡黛葡萄。型葡萄酒呈淡黄色,酒边泛绿色。口感柔软,顺 畅、果香鲜明,含有燧石和花香味

 

Bordeaux rosé A.O.C.

波尔多粉红酒法定产区

介绍:波尔多产区的粉红葡萄酒全部产区于波尔多粉红酒法定产区和波尔多克莱尔产区。但是纪隆德所有的葡萄园的土壤都可以酿造,因为粉红酒都是用酿造红葡萄酒的葡萄品种一样。波尔多的粉红葡萄酒.经过一个很短期的浸渍(10至18小时),以获得较浅的颜色,然后迅速装瓶。

葡萄酒类型:葡萄酒新鲜,果香鲜明,适合在年轻的时候饮用,粉红酒的颜色比克莱尔产区的淡,有黑加仑、猕猴桃、树莓、草莓、焦糖、陈皮、柚子等香味,适合作为开胃酒或配菜:鱼,肉等。

 

Bordeaux clairet A.O.C.

波尔多克莱尔法定产区

     介绍:波尔多克莱尔的酒通常用赤霞珠、品丽珠、梅洛,马尔贝克,小维多,佳美娜酿造粉红酒。通常浸渍较长的时间(24至36小时),这使得颜色更深,单宁味更重。某些酒会在就通中培育很短的一段时间。

     葡萄酒类型:克莱尔的酒含有水果(桃子,覆盆子,红醋栗,草莓,荔枝)和花卉(玫瑰、橙花、山梅花)和麦芽味。比较适合配冷肉、烤羊肉串、烤鱼作为佐餐酒。

 

Cadillac-Côtes de Bordeaux  A.O.C.

卡迪亚克 - 波尔多山坡A.O.C. 级法定产区

卡迪亚克A.O.C. 级法定产区位于加龙河右岸上的卢皮亚克市的北面,以生产甜白葡萄酒为主。1973年前的卡迪亚克产区就属于波尔多山坡首酒区。现在,只有此上的22个市镇 才有权使用A.O.C. 级法定产区的称号,然而众多的葡萄酒生产商人还仍在继续使用A.O.C. 级波尔多山坡首酒区的称号。使用的葡种分别为赛美蓉、苏维浓和密斯卡岱。

葡萄酒类型:此类葡萄酒具有高贵、芬芳、果味浓郁和满实之感。适合作为开胃饮品享用,亦适合与鹅肝酱、酸甜味类的菜肴,如焦糖猪肉共享。

 

Canon-Fronsac A.O.C.

卡龙-弗龙萨克法定产区

弗龙萨克和圣 - 米歇尔 - 德弗​​朗萨克都只包括一个镇的两个产区合称为卡龙-弗龙萨克法定产区,葡萄品种(赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克)种植在石灰石粘土或石灰石砂质粘土山坡。

葡萄酒类型:卡龙-弗龙萨克产区(只酿造红葡萄酒)的酒,一般都颜色漂亮、口感饱满但细腻灵活,具有和轻微的辛辣味,非常具有陈年潜力,散发着红色水果、辣椒、香料和松露的香味。适合配餐:腌肉或烤面包、蜜饯、家禽等。

 

Cérons AOC

塞隆法定产区介绍:

该产区位于波尔多东南三十公里,纪隆德河左岸的塞隆、以拉、博登萨克镇 ,包括格拉夫产区中心的120公顷。该产区只用赛美蓉、多味浓和慕斯卡黛葡萄酿造甜型葡萄酒,通常采用连续采摘烂熟或晚收葡萄的采摘方式。

酒的类型:塞隆的酒优雅甜美,比苏玳的酒更轻盈紧致。和鹅肝或蓝色奶酪(羊乳)、白肉等搭配饮用。

 

Côtes de Blaye A.O.C.

布拉伊丘法定产区

概述:本葡萄园和布拉伊法定产区位于同一地区,由纪隆德河将该区和梅多克分开。该区只酿造白葡萄酒,通常须用两个葡萄品种混酿,一般情况下,用哥伦巴葡萄加赛美蓉,多味浓或慕斯卡黛混酿。

葡萄酒类型:布拉伊丘法定产区的酒原则上比布拉伊产区的酒更细腻,葡萄品种不太一样。主要有白色花、黄色水果香味。可以配鱼或海鲜饮用。

 

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire A.O.C.

波尔多山坡圣马凯尔A.O.C. 级法定产区

 

产区位于卡迪亚克 -  波尔多山坡A.O.C. 级法定产区的东南面末端,在加龙河右岸(包括圣马凯尔)的十几个市镇之上。只有产于赛美蓉、苏维浓、赤霞珠格里斯、密斯卡岱的白葡萄酒(甜型、干型、超甜 型)才能享有此A.O.C. 级法定产区的称号。干型和甜型的白葡萄酒来自于成熟的葡萄果实。超甜型的白葡萄酒则来自于过熟的葡萄果实(如贵腐性葡萄)。

葡萄酒类型:因年份各异,贵腐程度亦有所不同,此类的甜型葡萄酒具有精细、醇郁、柔和的口感,趁酒品新醇之际享用口味至佳。酒香中含有蜂蜜、洋槐和烟草之香气。适合作为开胃饮品享用也适合与白色的肉类菜肴、鹅肝酱共享。

 

Côtes de Bourg A.O.C.

布尔山坡A.O.C. 级法定产区

产区位于多尔多涅河的右岸,加龙河上游的合流点,距波尔多市东北面30公里处。布集在吉伦特河畔布尔区的土壤之上。山坡以粘土石灰质或粘土沙砾质的土壤为 主。因海洋气候的影响,种植在加龙河口湾边上的葡萄园免受霜冻的侵害。并有着“加龙小瑞士”之称号。此产区的红葡萄酒产于赤霞珠、品丽珠、梅洛和马尔贝 克。白葡萄酒产于赛美蓉、苏维浓、密斯卡岱、白梅洛和鸽笼白。

葡萄酒类型:布尔山坡产区以生产红葡萄酒为主。白葡萄酒在以前只作为干邑的酿造基酒。如今,其上的某些白葡萄酒被酿 制成了自1974年被世界公认的波尔多干邑和烈酒。红葡萄酒具有强劲的体态,酒衣呈现浓烈、闪耀的紫红色,口感密实,芳香浓郁。其间的圆润之感和腻滑的丹 宁味令人神往。非常适合与家禽类、蘑菇烤牛肉、羊腿,… 等菜肴共享。

 

Castillon-Côtes de Bordeaux A.O.C.

卡斯蒂 - 波尔多山坡A.O.C. 级法定产区

产区位于吉伦特河的东北部,距东面波尔多市40公里之处,卡斯蒂市镇因1453之战结束了百年战争事件而驰名。只有其上的九个市镇才能有权使用法定产区的 称号。产区独有的有利气候非常适合葡萄树的生长。在粘土石灰岩质或粘土质的山坡土壤里含有丰富的铁和钙。所使用的葡种为梅洛、赤霞珠、品丽珠和马尔贝克。

葡萄酒类型:此类葡萄酒与圣埃米利永卫星产区的葡萄酒相似,丹宁味轻淡,待数年陈化之后便又有柔和之感。酒衣具有浓郁的色泽,口感结实、强劲,汁质均衡、腻滑。酒香中散发着李子干、香料和兽体之香气。适合与烧烤制的红色肉类或带汁的红色肉类菜肴、野味以及味重的奶酪制品共享。

 

Crémant de Bordeaux A.O.C.

波尔多起泡酒法定产区

简介:波尔多气泡酒是指所有在波尔多产区用纪隆德本地的白葡萄和红葡萄品种酿造的气泡酒。都是用传统的酿造方式,即通过加入利口酒经过在瓶中第二次发酵酿得。

葡萄酒类型:通常有三种类型的气泡酒:用赛美蓉、长相思和慕斯卡黛酿造的白葡萄气泡酒,粉红气泡酒是用波尔多红葡萄​​酿造,而气泡酒则用红葡萄品种和白葡萄品种混合酿造。外观呈浅黄色色,泡沫新鲜活泼。它们可以作为开胃酒,或配鱼、贝类、白肉、奶酪或甜点。

 

Entre-Deux-Mers AOC

两海之间法定产区

介绍:因为位于加龙河和多尔多涅和之间,这部片广袤的产区本应该叫做“两河之间”。只用长相思、赛美蓉和慕斯卡黛酿造白葡萄酒。种植面值略高于2 000公顷,这里酿造的红葡萄酒可以视情况命名为波尔多产区或超级波尔多产区的酒。

葡萄酒类型:这里的葡萄酒都是干型酒,新鲜而水果味鲜明,近几年的酒都非常圆润,包含有柑橘类水果(柠檬,葡萄柚)、桃、异国风味的水果(荔枝)的香气。适合配海鲜或鱼饮用。

 

Entre-Deux-Mers Haut-Benauge A.O.C

两海之间上伯诺日法定产区

简介:该产区位于两海之间,之酿造白葡萄酒,约占该地区白葡萄酒总产量的三分之一。所用的葡萄有长相思、赛美蓉和慕斯卡黛。

葡萄酒类型:干白型葡萄酒呈淡黄色,酒边泛绿色光。柔顺,果香鲜明,非常易饮,散发着燧石和花香味。它们可以作为开胃酒或配海鲜、烤鱼等。

 

Francs-Côtes de Bordeaux A.O.C.

弗兰克斯 - 波尔多山坡A.O.C. 级法定产区

产区沿着普瑟冈 - 圣埃米利永区和吕萨克 - 圣埃米利永区延伸开来。汇集着弗兰克斯、圣西巴尔和泰亚克市镇。小山谷上富含着粘土石灰质的土壤,泥灰石质土壤的山坡下层则又为石灰质土壤。红葡种为:赤 霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维多和卡盟乃。白葡种为:赛美蓉、赤霞珠和密斯卡岱。

葡萄酒类型:红葡萄酒呈现着浓郁的色泽,有着体态丰腴、醇郁、丹宁味和谐之特征。含有红果(醋栗)、香料之芳香,新 醇酒品中的木料味随着时间的进化会转变成野味和皮革之香气。干白葡萄酒之体态油腻且复絮。散发着花卉和木料之香气。而超甜型葡萄酒只能在气候条件合适的年 份里才能得以酿制。它们体态强劲、油腻、均衡度好、芳香富饶喜人。

 

Fronsac A.O.C.

弗朗萨克法定产区

介绍:该产区属于利布尔讷区,包括弗朗萨克,里维耶尔,圣日耳曼- 里维耶尔,圣 - 米歇尔  - 弗龙萨克,圣艾尼昂,瑟朗和加勒森镇。土壤多种多样,从多尔多涅的现代冲积到伊司乐的石灰石土壤或砂质粘土。这里只用赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克酿造红葡萄酒。

葡萄酒类型:弗龙萨克葡萄酒一般都颜色漂亮(鲜红色和红宝石色外观,陈年后有时候会变成深黄玉色),饱满而柔滑平衡,同时灵活细腻,含有特殊香味。适合陈年的葡萄酒,散发出辣椒,香料和松露的香味。

 

Graves A.O.C.

格拉夫法定产区

简介:广阔的格拉夫产区,位于加龙河左岸,是波尔多最古老的葡萄酒酿制区之一。该产区主要分布在布雷德和朗贡地区之间,毗邻巴萨克和苏玳产区。北部于 1987年从佩萨克-雷奥良法定产区分离出来。土壤主要是和波尔多相似的砾质土,以及南部的砂砾石土壤。气候非常温和。用梅洛、赤霞珠、品丽珠、小维多, 马尔贝克酿造红葡萄酒,用白赛美蓉、长相思,慕斯卡黛尼昂更早白葡萄酒。

葡萄酒种类:红葡萄酒柔顺,轻盈,层次分明,口感宜人(红色浆果,紫罗兰,甘草、桃子味)平衡。酒体非常和谐,适合配烤红肉(牛肉、羊肉),奶酪(布里) 等饮用。白葡萄酒,跻身于波尔多最优秀、最具代表性的白葡萄酒之一,干型,优雅柔和,紧致且余味持久,用赛美蓉酿造酒含有丰富的蜂蜜、蜡,慕斯卡,相思花 香味;而用多味浓酿造的酒更多的含有柑橘和热带水果香味。适合配:贝类、鱼类、酱白肉等。

 

Graves de Vayres A.O.C.

韦雷格拉夫法定产区

介绍:这个小产区位于多尔多涅左岸的利布尔讷区,仅包括韦雷和阿维耶尔两个镇。葡萄种植在两海之间以北地区。

葡萄酒类型:红葡萄酒呈宝石色,酒体精致细腻,单宁柔和平衡。可以在年轻适合饮用,但也相当具有陈年能力。含有樱桃味、葡萄干、黑加仑、草莓、甘草、皮革 和香草的香味。白葡萄酒是由赤霞珠酿造,干型酒,充满新鲜感。用烂熟赛美蓉酿造的甜型酒,有着精致的稻草黄色。口感慷慨大方,具有充分的灵活性,但产量很 少。

 

Graves Supérieures A.O.C.

超级格拉夫法定产区

介绍:该产区主要用赛美蓉、长相思、慕斯卡黛酿造甜白型葡萄酒。葡萄酒必须用富含天然糖分(至少187克/升)和12%以上的酒精含量葡萄汁酿造。所采用的酿造技术和苏玳产区相同。

         葡萄酒类型:超级格拉夫法定产区的甜型白葡萄酒口感非常持久,呈金黄色外观,黄金,它们天都和酸度之间很好的平衡,含有蜂蜜,焙烤、干果香味。适合配鹅肝或甜点饮用。

 

Haut-Médoc A.O.C.

上 - 梅多克法定产区

介绍:上梅多克产区位于梅多克半岛南部,它包括15个了布朗克福南部到圣瑟罕-德-佳图乐北部。其中有:圣埃史蒂夫、波亚克、圣朱利安,慕丽斯、斯塔基、梅多克和玛歌等。这些宏伟的城堡景观点缀着的风景带,酿造出世界上很多最伟大的葡萄酒。

这里的酒杯分为5个等级,这里的某些庄园属于波尔多最好的葡萄酒庄或合作社。土壤由第四纪的砾石形成,主要在加龙河畔的山脊。气候主要受大西洋影响,非常温和。在酿造过程中采用传统的温度控制法酿造,并在酒桶培育12至18个月。

 葡萄酒的种类:用赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小味多等混合酿酒。红葡萄酒优雅、漂亮精致,酒体深邃,中等饱满非常有陈年潜力。含有成熟的红色水果、焙烤、甜香料、柿子椒和梅花香味。适合配菜:诺曼底烤牛肉、烤肉、野味等。

星级酒庄:拉•拉贡酒庄(三级庄),拉图•嘉内酒庄《拉图佳丽》(四级庄),百家富酒庄、卡梦萨酒庄、坎特美乐酒庄《佳德美》(五级庄)

 

Lalande-de-Pomerol A.O.C.

拉朗德波美侯法定产区

介绍:拉朗德波美侯和雷阿克两个镇都位于波美侯北部 – 它们之间被一条很小的小溪分隔开来。这两个镇一起构成了拉朗德波美侯法定产区。土壤是粘土,东部的砂砾粘土,东北部和背部的砾石,西部的沙土。在这片土 地,葡萄园享受着阳光明媚的气候,温暖但足够​​湿润。红葡萄品种:梅洛、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克。

葡萄酒类型:红葡萄酒颜色深,强劲,天鹅绒般的柔滑,迷人。散发着松露、紫罗兰和森林的主要香味。可以搭配:烤牛肉、烤鸭、未发酵奶酪等。

 

Listrac-Médoc A.O.C.

利斯特拉克- 梅多克法定产区

介绍:利斯特拉克是上梅多克方六个最年轻的产区之一,成立于1957年。是到吉伦特河口最远的产区。它位于上梅多克和梅多克的边界,属于葡萄酒区和林区。土壤主要是砾质土壤或钙质粘土。因为靠近海洋和河口,所以气候温和。

葡萄酒类型:葡萄酒类型是相对单一。颜色鲜明,醇厚且单宁味浓,有着男性化的强劲而饱满。主要有成熟的红色和黑色水果,香草、焦糖,焙烤,黑巧克力,香料香味。它们适合配餐:炖牛肉,鸭肉等。这个法定产区没有分级。

 

Loupiac A.O.C.

卢皮亚克法定产区

介绍:该产区位于加龙河右岸,距波尔多城40公里左右,靠近圣克鲁瓦。葡萄种植在砂质粘土石和钙质粘土的斜坡上,座北朝南。得益于微型气候的影响,非常适合贵腐葡萄的形成。所用的葡萄有赛美蓉、多味浓和慕斯卡黛。

葡萄酒类型:卢皮亚克的酒果味鲜明,柔和精致,优雅坚定而慷慨。开散出蜜饯(杏)、蜂蜜、姜饼的香味。适合配:鸭或鸭胸肉饮用。

 

Lussac Saint-Emilion A.O.C.

吕萨克圣爱美浓法定产区

介绍:吕萨克圣爱美浓产区是圣艾美浓产区是四大明星庄之一,位于吕萨克镇,只酿造红葡萄​​酒。一百多位葡萄酒业工作者工作在这片面积为10公顷的产区。 葡萄藤种植在东南部的石灰石粘土和西部碎石山坡和平地上,也有小部分的砂粘土地带。所用的葡萄有梅洛、品丽珠、赤霞珠、马尔贝克和佳美娜。

葡萄酒类型:受风土影响,吕萨克的葡萄酒的特性在于:色彩浓郁,酒体精致大方,平衡饱满,适合陈年。可以配:烤肉、野味等。

 

Margaux A.O.C.

玛歌法定产区

简介:该产区位于长6公里,宽2公里的高地上,分布在五个村(玛歌、卡塔纳、苏萨、阿尔萨克和拉巴德)。是上梅多克最大最南端的产区。

该产区的中心是酒质特别优秀的玛歌和卡塔纳村。葡萄种植在砾石土质高地,是梅多克.底层砾石最深,地面石块最多的地区。

     葡萄酒类型:细腻,精致的葡萄酒,酒体、含蓄、优雅。有人说,这里的酒是梅多克最女性化的酒。有紫罗兰、玫瑰、覆盆子香味为主的复杂香味。推荐搭配:圆角 鹿肉、羊肉、烤野兔或鹧鸪、蘑菇酥皮、小牛肉、鸡油菌小牛肉等饮用。总之,所有红肉和味道较淡的野味都可以。

等级:一级庄:玛歌酒庄。二级庄:侯赞•塞格拉酒庄、侯赞•佳希酒庄《露仙歌》、杜夫•维旺酒庄《韦温斯》、拉斯贡酒庄《力士金》、帕讷•冈特纳酒庄。三 级庄:麒旺酒庄《奇温》《麒舜》、迪桑酒庄 《迪仙》、吉事客酒庄 《杰斯高》、马莱斯科•圣埃克苏佩里酒庄 《苏波利》、波瓦•冈特纳酒庄、布朗•冈特纳酒庄、帕梅尔酒庄《庞马》《宝马》、戴斯米瑞酒庄、费里埃酒庄《法拉利》、阿莱斯姆•贝克侯爵酒庄《玛奇》。 四级庄:宝爵酒庄、彼奥雷•李奇酒庄、特美侯爵酒庄。五级庄:杜扎克酒庄、杜•黛特酒庄《杜特》。

 

Médoc A.O.C.

梅多克法定产区

介绍:梅多克产区位于位于梅多克北部,在圣瑟兰-佳图内北部的乡镇。土壤为砂砾粘土。受大西洋的强烈影响,气候温和。采用传统的温度控制法酿造。大部分酒在桶中培育、陈年,少数酒槽培育。

葡萄酒类型:梅多克法定产区只酿红葡萄酒。这些葡萄酒有着鲜明的樱桃色。含有水果(黑醋栗,红果)香味。圆润但细腻灵活,渐渐怡人。这些酒,我们可以用来搭配烤牛排、火腿、奶酪等,适合在年轻时候饮用。

 

Montagne Saint-Emilion A.O.C.

蒙塔涅圣艾美浓法定产区

介绍:该区是圣艾美浓的四大明星产区中面积最大的产区,葡萄园的土壤和其他产区比较接近:石灰石底土,斜坡表层为钙质粘土,高地的砂粘土或淤泥。葡萄品种有:梅洛、品丽珠、赤霞珠、马尔贝克和佳美娜。

葡萄酒类型:外观颜色或多或少的浓郁,这里葡萄酒很新鲜、强劲,丰富而甜美,单宁味鲜明,但仍然灵活,它有着特别的花、果香味,非常怡人。可以配餐:酱野味、家禽肉等。

 

Moulis A.O.C.

慕丽斯法定产区

介绍:位于纪隆德河左岸的上梅多克,慕丽斯法定产区公有七个乡镇(慕丽斯、斯塔基、拉马克,阿尔萨、阿文萨、卡斯泰尔诺、屈萨克)。一起有38个庄园,其中有31家拥有波尔多名庄的称号。土壤由加龙河和比利牛斯山的砾石组成。

葡萄酒类型:非常细腻,酒体优雅,结构均匀,余味持久。外观呈鲜明的宝石红颜色,魅力和阳刚并存。有人说,这里的酒是梅多克的精华。既有玛歌的细腻,又有 圣朱利安的复杂和波亚克的强劲。因为单宁突出,这里的酒具有非常好的陈年潜力。散发着梅花、皮革、辛香料和香草的香味。它们可以搭配:炖菜、砂锅菜或波尔 多牛排、羊腿等。

 

Pauillac A.O.C.

波亚克法定产区

介绍:波亚克是梅多克一个乡镇级别的产区。这里拥有五个特级名庄中的三个(拉菲,拉图、木桐 - 罗斯柴尔德)。葡萄种植在圣朱利安南部和圣史蒂夫以北的被吉伦特河口水域分割的几百米的沼泽地。土壤为砾质砂土,具有很好的排水性。因为位于海阳和河口相 交的地区,所以气候特比而温和。

葡萄酒种类:波亚克的红葡萄酒,主要用梅多克产量最多的葡萄——赤霞珠酿造。丰富而复杂,结构醇厚、和谐,具有很好的单宁结构。这些酒酒体丰满、细腻、尊 贵、特别适合陈年。散发出覆盆子、黑醋栗、玫瑰、紫罗兰,雪松和雪茄盒香味。适合搭配:波亚克羊肉、烤乳鸽、鸡油菌牛肉等。

特级庄:拉菲罗斯柴尔德酒庄、拉图酒庄、木桐罗斯柴尔德酒庄。二级庄:碧尚•龙维酒庄《女爵》、碧尚龙维•拉朗德伯爵夫人酒庄《拉朗》《女爵副牌》。四级 庄:杜哈•米龙酒庄《都夏美隆》。五级庄:庞特•卡内酒庄、芭塔叶酒庄、奥•芭塔叶酒庄、岗-皮伊•拉克斯酒庄 《拉古斯》、岗-皮伊•杜卡斯酒庄、林奇•贝斯酒庄《靓茨伯》、林奇•慕萨酒庄《靓茨摩》、达玛雅克酒庄《德米阿》《单公》、奥-巴里贝酒庄、贝德斯科酒 《佩斯露》、米龙修士酒《双公》、歌劳斯•巴碧酒庄。

 

Pessac-Léognan A.O.C.

佩萨克-雷奥良法定产区

介绍:佩萨克- 雷奥良产区位于格拉夫中心地区,成立于1987年,包括波尔多以南的10个乡镇(波尔多、塔朗斯、马屋城奥农、雷奥良,马蒂拉克、玛丽雅克、格拉迪尼昂、 卡多雅克、卡勒坚、圣梅达德鲁韦以朗)。土壤属于排水良好的砾石土。格拉夫区西部接壤于松树森林和大西洋,东到加龙河。气候非常温和。酿造过程中采用传统 的温度控制法,所有的酒包括在桶中发酵和成熟的白葡萄酒都放置于橡木桶中培育。

葡萄酒类型:佩萨克- 雷奥良的葡萄酒是非常杰出的酒,优雅而复杂。红葡萄酒呈漂亮的石榴石红色。酒体浓郁醇厚但质地细腻、芳香丰富,有着成熟的水果、香料(胡椒,甘草)、腐殖 质、黑烟和巧克力的香味。干白葡萄酒紧致优雅,圆润柔和,有着非常精致的芳香(蜂蜜、洋槐、黄油、干果、柑橘类水果)。红葡萄酒适合配餐:烤家禽、酱肉 类、贝类、白黄油串烧肉等。佩萨克- 雷奥良的酒可以存储5至20年。

 

Pomerol A.O.C.

波美侯法定产区

介绍:波美侯是利布尔讷一个邻近小镇产区。圣爱美浓坡地延伸到波美侯,渐渐变成梯田逐级分布的高原。土壤主要是砂砾粘土,此外,地下还有一层被称为“铁渣”的铁质砂岩。因此,这里的酒有着令人难以忘怀的特色。

波美侯的葡萄酒是世界上最著名、最受喜爱的酒之一,但这里的酒没有正式粉级

葡萄酒类型:波美侯的葡萄酒色彩浓郁、酒体强劲丰富,饱满而慷慨,同时精致而丰富。主要有红色水果、松露和紫罗兰香味。波美侯的酒非常完整,适合配所有菜肴包括鹅肝。因此,也可以配:烤牛肉饼、野兔、鳗鱼,奶酪。

 

Premières Côtes de Blaye A.O.C.

布拉伊首丘法定产区

介绍:该产区和布拉伊法定产区位于同一地区,酿造出超级幼稚的红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄品种有品丽珠、赤霞珠、梅洛、科特(或马尔贝克),但主要是梅洛。最常用的白葡萄品种有赛美容、多味浓、慕斯卡黛。有时候也会加入小于30%的白玉霓。

葡萄酒类型:布拉伊首丘的酒比布拉伊的酒更细腻,但主要感官特性保持一致。红葡萄酒果香鲜明,柔软宜饮,含有香料、李子等成熟的水果味,随着年龄的增长而演变出麝香香味。白葡萄酒呈浅黄色,口感紧致但细腻。红葡萄酒适合配:家禽、牛排。白葡萄酒适合配:鱼或奶酪。

 

Premières Côtes de Bordeaux A.O.C.

波尔多首丘法定产区

介绍:该产区位于波尔多以北60公里的地区,包括最靠近加龙河河畔的丘陵上的37个乡镇。东南朝向使得该产区有着非常好的光照条件。土壤非常多样,山丘底部的冲积土壤,坡地的钙质粘土和山坡砾石层。红葡萄酒采用控制温度法酿造,而白葡萄酒则用添加利口甜酒的方法酿造。

葡萄酒类型:该产区酿造红葡萄酒和甜白型葡萄酒。红葡萄酒通常颜色鲜明,结构均匀,相当浓郁,并有着优良的质感。含有有红色水果、香料、烤木香味。适合配:烤鸽子、烤牛肉等。白葡萄酒产自该产区南部,但或多或少地依赖年份,适合在年轻适合饮用。

 

Appellation Puisseguin-Saint-Emilion

普瑟岗-圣艾美浓法定产区

介绍:该产区是圣艾美浓四大名星产区之一,共有 120位庄主,其中三分之一的酒庄都属于合作社酿酒。土壤主要是石灰石粘土和砾石。葡萄园都种植在面向南方、东南方的向阳地带,该去有着一个干燥的小气候。红葡萄酒用梅洛、品丽珠、赤霞珠、马尔贝克和佳美娜等酿造。

葡萄酒类型:普瑟岗-圣艾美浓的酒颜色很深。强劲醇厚,精致和谐。年轻的时候适合配白肉饮用,而陈年后可以配红肉或野味等。

 

Sainte-Croix-du-Mont A.O.C.

圣克鲁瓦蒙法定产区

介绍:该产区位于波尔多东南45公里,由加龙河将它和苏玳区分开。土壤主要是石灰石粘土,地下有一层石灰石或砂石。葡萄种植在高地或山丘的斜坡上。所用的葡萄有:赛美蓉、多味浓和慕斯卡黛。

葡萄酒类型:甜型葡萄酒的果香鲜明、丰富,优雅柔和,具有较高的酒精含量和糖粉。可以配:烤鸡肉或饺子。

 

Sainte-Foy-Bordeaux A.O.C.

圣富瓦 - 波尔多A.O.C. 级法定产区

产区位于吉伦特河的东北面,横及19个市镇之上。圣富瓦 - 波尔多产区生产干白、甜和干红葡萄酒。使用的红葡种为:赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克和小维多。使用的白葡种主要为:赛美蓉、苏维浓和密斯卡岱。

葡萄酒类型:红葡萄酒呈现着色泽生动的酒衣,体态柔和、醇郁。根据酿制工艺各异,葡萄酒品适合新醇时享用,亦适合陈 放。酒品中含有红果、灌木、皮革和香草之香气。干白葡萄酒的圆润口感中嵌有轻微的酸味,芳香朴实又迷人。甜葡萄酒呈现着淡黄色的酒衣,体态精细、口感柔 和。含有蜂蜜、椴花和麝香之气息。

 

Saint-Emilion A.O.C.

圣埃米利永A.O.C. 级法定产区

圣埃米利永产区位于利布尔讷市东面的

吉伦特河右岸之上。其历史起源要追溯到布列塔尼修道士埃米利亚奴斯在此隐居的十八世纪后期。圣埃米利永产区先存于梅多克产区之前。梅多克产区虽占地甚广, 但是在圣埃米利永产区上也拥有着数以百计的小型葡萄酒商家,他们共同分享着这片葡萄种植园地。圣埃米利永产区集八个区域为一体,分别是:圣埃米利永区、圣 巴尔德斯 - 克里斯托夫区、圣艾蒂安德里斯区、圣伊波利特区、圣洛朗德库姆斯区、圣贝达尔牟斯区、圣斯库皮斯德法雷伦斯区、维良奈区以及利布尔讷区的一小片区域。葡萄 园的地势崎岖不平,由于葡萄树的特性各异与其种植的地理朝向各异,所酿制的葡萄酒 也具有不同的个性。圣埃米利永产区上拥有四大土壤类型:市区周边为石灰质土壤的高台。面积阔广的粘土沙砾质土壤的平地一直延伸到利布尔讷市。山坡和山谷为 粘土石灰质土壤。最后则是多尔多涅河谷的沙质砾土平原,此类葡萄酒之口感相对较为轻盈。

葡萄酒类型:圣埃米利永产区只生产红葡萄酒,酒衣呈现靓丽的李子红色,口感以慷然、灼热、强劲和丰腴之态而著名。相对圣埃米利永产区的葡萄酒而言,圣埃米利永特级产区的葡萄酒则更为醇郁。酒香中含有显著的红果果酱、香料和咖啡之香气。非常适合与波尔多式七鳃鳗、砂锅炖鸭和脆皮鹅共享。

 

Saint-Emilion Grand Cru A.O.C

圣埃米利永特级A.O.C. 法定产区

同样位于圣埃米利永产区上的圣埃米利永特级产区占据了其上最好的地块:拥有着粘土石灰质土壤的山坡、沙砾质土壤的台架和平地。产区的葡萄酒同时也受到严格 的规定限制:最大产量限定为46百升/公顷(圣埃米利永产区可为53百升/公顷),葡萄酒的特定品尝标准规定:最低自然酒精度为11.5°度(其它酒品可 为11°度)。葡萄酒的评定级别只能是圣埃米利永特级A.O.C. 法定产区。

列级葡萄酒:

圣埃米利永产区的葡萄酒分为一级特别葡萄酒和特级葡萄酒。此项级别的划分每10年更新一次。此产区上的所有葡萄酒都以圣埃米利永特级A.O.C. 法定产区为级别。在一级特别葡萄酒级别中存在A和 B类葡萄酒。

 

Saint-Estèphe A.O.C.

圣埃史蒂夫法定产区

介绍:这是上梅多克最北端的一个包括6个乡镇的产区。该去土壤表层为砾石,底层为石灰石质或粘土,这里只酿造红葡萄酒。1855年划分的酒庄中,该去的五个酒庄的产量占该区总产量的20%。产区多尔小的特征,有助于这里酿造的葡萄酒的多样性。

 

葡萄酒类型: 圣埃史蒂夫的葡萄酒颜色深,通常非常细腻,单宁醇厚、丰富,芳香鲜明,浓郁但不繁冗,特别适合陈年。主要有成熟的红色水果和香料香味。适合搭配野味、烤肉或奶酪等。

分级:二级庄:科•埃斯图耐尔酒庄 《爱士图尔》、玫瑰山酒庄《梦初醒》《梦玫瑰》。三级庄:加隆•西古酒庄《古龙世家》 《凯隆世家》。四级庄:拉芳•罗齐酒庄 《拉芳主教》。五级庄:科•拉博酒庄。

 

Saint-Georges Saint-Emilion A.O.C.

圣乔治圣艾美浓法定产区

介绍:这里是圣艾美浓的四大名星产区中最小的产区,大部分酿酒商也将他们的酒放在蒙塔涅圣艾美浓的名下销售。葡萄树都种植在斜坡上,南或西南朝向。这里主要种植梅洛、品丽珠、赤霞珠、马尔贝克和佳美娜等传统的葡萄品种。

葡萄酒类型:葡萄酒的质量和其产区一样优秀。外观呈鲜明的紫色,水果味鲜明,随着年龄的增长会越来越复杂,口感浓郁醇厚,非常饱满,单宁柔和。可以搭配:红肉、野味等。

 

Saint-Julien A.O.C.

圣朱利安法定产区

介绍:圣朱利安产区分布在波亚克以南的一片5公里长,3.5公里宽的矩形的沃土上。其中11个名庄约该产区总产量的四分之三。土壤在西部是加农河畔第四纪砾石演变成的硅质土。气候受大西洋和靠近河口位置的影响,属于温带气候。

酒庄分级:二级庄:里奥威•雄狮酒庄、里奥威•波斐酒庄《柏芙》、里奥威•巴顿酒庄、古贺•拉浩斯酒庄《金玫瑰》、杜克•宝嘉龙酒庄。三级庄:拉刚日酒庄《力关》、朗歌•巴顿酒庄。四级庄: 圣•皮埃尔酒庄 、大宝酒庄 、帕纳•杜克酒庄《周伯通》。

葡萄酒类型:圣朱利安的葡萄酒颜色浓郁鲜明,口感含蓄平衡而优雅,微妙持久,非常特别,且非常具有陈年潜力。含有红色水果、甜香料、皮革、香草等香味,适合搭配:红肉类、野味、鸭等。

 

Sauternes A.O.C.

苏玳法定产区

介绍:苏玳产区,被认为是世界上伟大的甜白葡萄酒产区之一,位于波尔多南部的砾石产区。该产区包括五个乡镇:苏玳、法居、鲍姆、佩雅克和巴萨克。苏玳区位 于西龙河两岸,西龙河河水较冷,流入较温暖的加龙河,秋天有利于在晚上生成薄雾笼罩葡萄园,直到第二天早上。这种气候特点特别适合贵腐葡萄的形成。土壤非 常多样:有砾石、粘土、石灰石河硅质有写地带四种土壤并存,但在大多数情况下,底层土为石灰质粘土或碎石。

这里用白葡萄,如赛美蓉(混酿时约占80%)、多味浓和慕斯卡黛等易受灰霉病菌(贵腐)影响的葡萄品种酿酒。如果天气条件允许的话,则为酿造人工连续择优 采摘的晚收葡萄酒创造了条件,葡萄浆果因此而流失水分并保持高度的糖分。为了酿造酒精含量为14%至14.5%的酒,它们的潜在酒精度应在20 °-22 左右,其余的转化为残糖糖分。葡萄收获后,对葡萄的管理是非常的精细,压榨应尽可能轻柔。可以在发酵罐或桶中发酵,然后在桶中培育十八至三十六个月。

葡萄酒类型:苏玳产区的白利口酒成亮金色,口感丰富柔滑,有着怡人的恰到好处的酸度有利于酒的陈年。含有柑橘类水果、洋槐蜜、杏、榛子香气。适合冷藏后作为开胃酒,或与鹅肝、奶油酱、熟白肉、甜点等搭配饮用。

 

Crus classés :

酒庄分级

苏玳产区的葡萄酒庄分为苏玳法定产区或巴萨克法定产区 ,或两者兼而有之。最卓越的当数位于苏玳区的一级超级庄:伊干(迪琴)堡。