Azienda Casa Raia : tout l'or de la Toscane en bouteille

L'azienda est assise au sommet d'une colline, cernée par les vignes et les oliviers de la propriété. À une altitude de 365 mètres, elle est située non loin de la ville médiévale de Montalcino.

 

Le sol qui accueille les vignes du domaine fut le premier à voir les racines de sangiovese se frayer un chemin à travers les roches inhospitalières de la région. Le domaine a longtemps appartenu à la famille Biondi Santi, considérée comme fondatrice de l'appellation Montalcino. Les actuels propriétaires en font l'acquisition en 1997. Pierre-Jean et Kalyna Monnoyer y produisent des vins issus de vignes cultivées dans le respect des principes biologiques. La philosophie du domaine peut être résumée ainsi : "la vigne détermine le vin".

 

La petite production représente 2 hectares de vignes plantés en sangiovese (aussi appelé brunello) dont la moyenne d'âge est de 30 ans. Les plus âgées (45 ans) produisent le Brunello di Montalcino DOCG. Ces vins sont d'une grande puissance et se prêtent particulièrement à la garde. Ils nécessitent d'ailleurs une période de vieillissement en bouteille avant d'être consommés. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main et les vins sont élevés en barriques de chêne français, jusqu'à 4 ans pour le Brunello di Montalcino. Le domaine produit aussi son huile d'olive, à partir des 500 oliviers qu'elle abrite, aux arômes délicats d'artichauts et aux accents d'épices. 

 

Retrouvez le commentaire de dégustation du guide des vins Gilbert & Gaillard : Casa Raia 2010.