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Aimé Guibert : l’âme de Daumas Gassac s’en est allé

C’est sans doute le plus célèbre vigneron languedocien qui nous a quitté le week-end dernier. Aimé Guibert est mort à l'âge de 91 ans. Fondateur du Domaine du Mas de Daumas-Gassac à Aniane, dans l'Hérault dans les années 1970, il avait révolutionné la région, notamment en engageant des travaux colossaux de reconversion et de restructuration de son vignoble avec des cépages tels le cabernet sauvignon. « Des vins de garde en Languedoc, c’est possible » disait-il en réponse aux quolibets qui s’abattaient sur lui. Et il réussit son pari en faisant de Daumas Gassac le vin de table le plus cher du monde et probablement le meilleur ! Devenu depuis Vin de pays de l’Hérault (IGP comme on dit de nos jours), le succès ne s’est jamais démentit et a construit sa réputation, son aura, allant jusqu’à le faire apparaître dans le célèbre film Mondovino consacré à la mondialisation du vin et à l’uniformisation du goût, choses qu’il avait évidemment en horreur et qu’il critiquait sans prendre de gants. Adieu Monsieur Guibert et merci pour tout le travail accompli et les bons moments passés en compagnie de votre excellent vin.

 

L’équipe Gilbert & Gaillard