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Tiramisu aux fruits des bois, le printemps est là!

  • Nombre de personnes6
  • Difficulté Facile
  • Préparation20 min
  • Cuisson4 min

Recette

Pour ce dessert fruité, vous pouvez associer un brut rosé au nez net et expressif évoquant un coulis de fruits rouges. Avec sa bouche fraîche et généreuse, ce rosé pétillant s'accordera à merveille avec ce tiramisu.

Le brut rosé : Champagne Pehu-Guiardel & Fils


  

Ingrédients

  • 1 barquette de framboises
  • 1 barquette de fraises
  • 1 barquette de groseilles
  • 1 paquet de galettes bretonnes
  • 5 Danette à la vanille
  • 20 cl de crème fleurette
  • 4 cs de gelée de groseille
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à soupe de kirsch

 

 

Préparation : 

Etape 1 : les fruits rouges

Mettre un grand bol au réfrigérateur. Nettoyer tous les fruits rouges, couper les fraises en morceaux, égrener les groseilles, les mélanger dans un saladier avec une cuillerée à café de sucre en poudre.

Etape 2 : le tiramisu

Émietter grossièrement les galettes bretonnes, les arroser de kirsch. Faire fondre la gelée de groseille dans une petite casserole sur feu doux en tournant à la cuillère en bois. Verser les Danette dans un saladier. Sortir le bol du réfrigérateur, y verser la crème fleurette bien froide et la fouetter en chantilly, l’incorporer aux Danette en soulevant délicatement la masse pour garder la légèreté.

Etape 3 : Le dressage

Répartir équitablement la gelée de groseille au fond des six verres. Recouvrir des galettes émiettées et de la salade de fruits rouges. Déposer cette crème légère sur les fruits puis piquer d’un biscuit aux amandes.

 

Régalez-vous!

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Champagne Péhu-Guiardel et Fils
Champagne
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