Tatin de magret de canard au foie gras

Recette

 

A l'approche des fêtes, découvrez ce met raffiné et copieux avec un vin du sud ouest gourmand et vif.

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

 

- 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte

- 4 tranches de magret de canard fumé

- 1 rondelle de pain de mie grillé

- 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)

- 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme

- 1 noix de beurre

 

 

 

Préparation de la recette :

 

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.

 

 

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