Tarte tatin maison

  • Nombre de personnes6
  • Difficulté Très facile
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min

Recette

Le Vouvray demi-sec au nez plaisant et particulièrement fruité (poire, coing, touche exotique et fond floral) se mariera parfaitement avec ce dessert aux pommes.

 

Ingrédients :

  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 kg de pomme
  • 1 pâte brisée

 

Préparation :

Etape 1 : Préparer le caramel :  Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.
 
Etape 2 : Déposer le caramel sur le fond d'un plat à tarte.
 
Etape 3 : Ajouter les pommes coupés en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.
 
Etape 4 : Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).
 
Etape 5 : Servir tiède avec une boule de glace vanille.

 

 

Bon appétit

Notre sélection pour cette recette

Domaine Boutet Saulnier
Millésime 2014
Vouvray
Voir la fiche

Robe jaune clair, reflets verts. Nez floral, capiteux, notes de miel d'acacia, délicat fond végétal et minéral. Bouche ample, opulente, conjuguant douceur et fraîcheur. La texture est soyeuse, la finale ponctuée d'une élégante pointe d'amertume. Joli.