Tarte tatin maison

  • Nombre de personnes6
  • Difficulté Très facile
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min

Recette

Le Vouvray demi-sec au nez plaisant et particulièrement fruité (poire, coing, touche exotique et fond floral) se mariera parfaitement avec ce dessert aux pommes.

 

Ingrédients :

  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 kg de pomme
  • 1 pâte brisée

 

Préparation :

Etape 1 : Préparer le caramel :  Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.
 
Etape 2 : Déposer le caramel sur le fond d'un plat à tarte.
 
Etape 3 : Ajouter les pommes coupés en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.
 
Etape 4 : Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).
 
Etape 5 : Servir tiède avec une boule de glace vanille.

 

 

Bon appétit

Notre sélection pour cette recette

Michel Armand
Millésime 2016
Vouvray
Voir la fiche