Que boire avec un cake aux tomates séchées et mozzarella ?

  • Nombre de personnes6
  • Difficulté Très facile
  • Préparation15 min
  • Cuisson50 min

Recette

Rien de mieux qu'un rosé sicilien au nez attirant évoquant la fraise et la groseille, pour accompagner ce cake italien savoureux.

 
Ingrédients : 
 
  • 3 oeufs 
  • 150 g de farine
  • 150 g de tomates séchées
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • 1 branche de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation :  

 

Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2 : Couper les tomates séchées en dés puis les réserver dans un bol. Détailler la boule de mozzarella en dés et ciseler le basilic plat.

Etape 3 : Mettre la farine dans un saladier ainsi que le sachet de levure. Creuser un puit, y verser les œufs puis mélanger à l’aide d’un fouet.

Etape 4 : Ajouter l’huile d’olive, le lait puis remuer de nouveau. Une fois le mélange homogène, ajouter la mozzarella et les tomates séchées.

Etape 5 : Ajouter le basilic, assaisonner de sel et de poivre puis remuer délicatement à l’aide d’une maryse.

Etape 6 : Chemiser un moule à cake. Verser la pâte dans le moule puis enfourner-le pendant 50 min.

Etape 7 : Le démouler une fois tiède et le laisser refroidir.

 

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Di Giovanna
Millésime 2016
Terre Siciliane I.G.T.
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