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Poulet Teriyaki et pinot gris

  • Nombre de personnes2
  • Difficulté Très facile
  • Préparation30 min
  • Cuisson10 min

Recette

Un met japonais et un blanc sec alsacien au nez expressif, fruits à noyau et note épicée pour un accord riche en arômes !


 

Ingrédients :

  • 250 g de poulets
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de soja ou Tamari
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de saké
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre japonais
  • 1 cuillère à café de sucre 

 

Préparation :

Etape 1 : Mélangez le gingembre avec la sauce de soja, le vinaigre japonais, le saké et le sucre. 

Etape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet à la sauce et bien mélanger pour napper la viande.

Etape 3 : Couvrir et laissez reposer pendant 20 minutes 

Etape 4 : Retirez le poulet de la marinade et égouttez.

Etape 5 : Réservez la marinade.

Etape 6 : Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Etape 7 : Badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade.

Etape 8 : Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce devienne sirupeuse. 

Etape 9 : Vous pouvez servir en accompagnant de riz et de légumes.

 

 

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JM Wassler
Millésime 2014
Alsace pinot gris
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