理想酒窖,如何喝到美酒又不至于倾家荡产

如同买机票,最后一分钟购买是昂贵的。对于葡萄酒来说,它还有买不到好酒的风险。以下是避免这些缺点的几个建议。

 

在家里必须收藏哪些葡萄酒?

不同风格的葡萄酒都应该有一些,根据以下三个标准:

葡萄酒的风格。即使你对某些葡萄酒有着特殊的感情,但是为了搭配不同特色的菜肴,你必须要有较多不同风格的葡萄酒,这样就可以避免将你的爱好强加给你周围的人。

 

葡萄酒的价格。如果你只有超级贵的葡萄酒,某一天当你家附近的便利店已经打烊了,你又特别想喝酒,几乎可以肯定的是,你一定会将你的库存全部喝干!而且这时并不是所有的酒都达到最佳饮用期。最后,在家里常备一些普通的葡萄酒可以让你有更多的选择(实际上有很好的葡萄酒并不贵...只要你会选)。

 

葡萄酒的陈放。葡萄酒到达它的最佳饮用期时,它的品质是最好的,无论是高档葡萄酒还是普通葡萄酒。 (重新)品味老年份葡萄酒的芳香变得越来越昂贵,凭冲动购买的葡萄酒更不可能。

 

下面表格是基于收藏100瓶法国葡萄酒(当然可转换为外国葡萄酒)大致应该购买哪些酒的数量。

如果是50瓶(厨房里的小酒窖容量),将这些数字除以2。

在下篇文章里,我们将建议如何组织这些葡萄酒。

 

 

由阿兰·埃萨利(Alain Echalier)撰写

2018年3月9日