战争与葡萄酒

没有多少人会想到,但是,战争和冲突直接影响到生活在全球热点地区的酒农。尽管有炸弹和紧张的政治关系:葡萄却需要日常呵护。

 

在叙利亚,萨戴教派的成员们为能够酿造他们的葡萄酒发挥了超常的想象力。几次被圣战者轰炸,他们现在远程管理他们的12公顷葡萄园。每天,装满水果的出租车都要通过边界,让两位成员监控葡萄的质量并决定采摘的日期。葡萄由长期固定工人采摘,然后穿过边界到达黎巴嫩,在那里酿造并以巴吉琉斯(Bargylus)的品牌销售。

 

在约旦河西岸,古利家族通过生产红葡萄​​酒和白葡萄酒来延续自己的家族传统。每年有超过3万瓶葡萄酒从酒窖里酿造出来。尽管这个地区局势动荡紧张,但这些酒农希望能够尽量多地在国际上销售标有巴勒斯坦的葡萄酒。冲突造成的经济困难也没有使酒农幸免。

 

在南非,他们曾经长期受到种族隔离封锁的打击。由于缺乏国际葡萄品种和创新酵母,他们开发了皮诺塔吉葡萄品种,这是由黑皮诺和神索杂交而成的。今天,它的质量得到认可,这个葡萄品种生产的红葡萄酒当时只能在当地市场销售,因为缺乏销路。直到1991年种族隔离结束时,葡萄行业才恢复了国际化。

 

 

由亚历山大·赫维昂撰写

22/12/2017