Terroirs

31 déc. 2024

Le caractère unique des Chablis

Parmi les blancs de Bourgogne, Chablis marque ses différences en regard de ses « cousins » mythiques comme Meursault ou Puligny-Montrachet. L’appellation s’appuie sur une implantation géographique, un terroir et un climat spécifique, qui offrent une personnalité particulière, attractive, avec beaucoup de tension mais aussi une palette remarquable.

Découvertes

28 mars 2025

Vins partiellement ou totalement désalcoolisés : un phénomène en pleine croissance ?

Il y a trois ans nous nous étions intéressés aux vins partiellement ou totalement désalcoolisés. Depuis, le marché a cru et des Indications Géographiques sont même apparues. Mais quels sont vraiment les marchés pour ce type de produits ? Nous avons interrogé un échantillonnage d’acteurs Européens.

Stars

27 janv. 2025

Emily Blunt : « Le vin, c’est déjà pour moi un voyage sensoriel ! »

La star britannico-américaine vue dans “Le Retour de Mary Poppins”, “Edge of Tomorrow”, “Oppenheimer” ou “Le Diable s’habille en Prada”, nous dévoile son amour pour les bons crus. Elle nous livre avec poésie ses réflexions en la matière et nous invite à apprécier le vin non seulement comme un plaisir gustatif, mais comme une véritable expérience culturelle et artistique.

Accords Majeurs

02 avr. 2025

Ceviche de daurade à la mangue

Découvrez notre recette fraîche et savoureuse de ceviche de daurade de saison, marinée au citron vert et sublimée par des touches exotiques. Facile, rapide et idéale pour un repas léger et gourmand !

Édito

14 nov. 2024

Beaujolais nouveau 2024, une session unique !

Appellation

25 nov. 2024

Les Côtes-du-Rhône-Villages, l’archipel aux 21 îles

Ils figurent parmi les plus beaux villages de France. Dans une rayonnante multiplicité de terroirs et de styles, l’appellation générique Côtes-du-Rhône décline 22 dénominations portant le nom de villages. Cette particularité intéressante s’accompagne d’une grande qualité et d’une belle attractivité. Visite guidée !

Actualités

21 mars 2025

Prowein 2025 : Les coups de coeur de la rédaction

Une fois n’est pas coutume, la rédaction de Gilbert & Gaillard a pu déguster de nombreuses très belles (et très bonnes) choses lors de Prowein 2025.