Vin rouge et santé : bientôt du dentifrice au vin rouge ?

On le savait déjà, le vin rouge est bénéfique pour la circulation du sang et nous protégerait de certains cancers. Mais une récente étude espagnole sur le sujet nous en apprendrait plus le vin rouge serait également bon pour nos dents !

 

Vin rouge et santé bucco-dentaire : la plaque dentaire

   La plaque dentaire, c’est cette couche de bactéries qui vient recouvrir nos dents. En général, le brossage des dents vient supprimer la plaque dentaire qui à terme peut déclencher des caries ou de la gingivite. Alors que la carie concerne plus de 60% de la population mondiale, la question est loin de désintéresser les chercheurs.

 

Vin rouge et santé bucco-dentaire : les effets des polyphénols

   L’étude espagnole s’est intéressée aux effets des polyphénols contenus dans le vin sur la plaque dentaire.

   En effet, des traitements anti-microbiens à base d’alcool existent déjà mais peuvent présenter des effets secondaires. Les polyphénols, ces molécules organiques présentes dans le vin représentaient pour l’équipe de recherche une piste d’investigation intéressante.

   Les chercheurs ont opéré différents tests sur cinq échantillons de bactéries naturellement présentes dans la bouche : vin rouge, vin alcool, vin avec extraits de pépins de raisin, ainsi qu’une solution à 12 % d'éthanol et d'eau.

   Lors du test au vin rouge avec et sans alcool, l'équipe de recherche espagnole a noté une nette diminution de la quantité de bactéries. Ce test a permis de démontrer que ce sont bien les polyphénols qui limitent la croissance des bactéries. Le mélange de vin avec des extraits de pépins de raisin s’est révélé encore plus efficace, or ce sont les pépins de raisin qui contiennent la plus grande partie des polyphénols.

   Quelles conséquences sur la relation vin rouge et santé ? L’étude paraît prometteuse pour l’industrie bucco-dentaire, mais également pour l’industrie du vin. Une question reste en suspens : quand aurons-nous du dentifrice AOP au vin rouge ?


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