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Vin d’alsace


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Les vins d’Alsace, parmi les meilleurs

Longtemps éclipsés par les vins des autres régions viticoles de l’Hexagone, ceux d’Alsace figurent actuellement parmi les meilleurs du territoire français. Profitant d’un terroir exceptionnel marqué par les grands monts des Vosges, les vins d’Alsace sont issus de vignobles exceptionnels

Les particularités du vignoble alsacien

Le vignoble alsacien s’étend sur des terres d'une centaine de kilomètres entre Strasbourg et Mulhouse, avec quelques îlots de parcelles plus au nord. En contrefort les Vosges, le vignoble alsacien profite d’un climat chaud et sec propice à la culture de la vigne. Il couvre un territoire collinaire et forestier longeant le Rhin. Ses vins sont souvent assimilés aux cuvées allemandes. Toutefois, ils sont plus proches des vins blancs secs d’Autriche. Un des plus septentrionaux des vignobles français, le territoire viticole d’Alsace est similaire à celui de Champagne. Leurs fruits sont à l’origine de vins blancs aux noms des cépages de la région (Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, etc.).

Le classement des vins et les cuvées d’Alsace

Le vignoble d’Alsace dispose d’une hiérarchie d’appellations : l’AOC Alsace (avec ou sans mention de « sélection de grains nobles » et « vendanges tardives »), l’AOC Alsace Grand Cru (avec ou sans mention de « sélection de grains nobles » et « vendanges tardives ») et l’AOC Crémant d’Alsace (le plus prestigieux de sa catégorie). Les viticulteurs alsaciens privilégient la vinification des blancs, mais proposent également des rouges (issus du cépage Pinot noir, à l’instar des vins d’Ottrot) et des rosés. La vinification des crémants d’Alsace est effectuée à partir des Pinots blanc, noir, gris ou auxerrois, et quelquefois avec un faible pourcentage de Chardonnay et de Riesling. Les crémants rosés sont produits à partir du Pinot noir.

Gilbert & Gaillard vous propose une petite évasion au pays des vins d’Alsace en proposant un guide des vins, une librairie, des actualités sur le vin d’Alsace, les mille et une manières d’appréhender le vin, les derniers millésimes et bien sûr sur les accords mets-vins.

Savourer le vin d’Alsace

La personnalité de l’Alsace se reflète dans chacun de ses vins. Le Sylvaner, frais et pimenté de notes fruitées, est parfait pour les apéros et les plats du type flammeküche. Le Pinot blanc, souple et raffiné, accompagne vos poissons grillés et vos salades. Le Muscat est parfait sur les plats exotiques. Le Riesling, charpenté, aromatique et très élégant, agrémente les poissons nobles. Le Tokay-Pinot gris, fumé et rond, s’accompagne de volaille ou de ris de veau, mais aussi de fruits. Le fameux Gewurztraminer, riche et capiteux, est conseillé pour les fromages forts et les plats épicés. Le Crémant d’Alsace se savoure en apéritif. Sa version rosée s’harmonise avec vos desserts aux fruits. Enfin, les vins d'Alsace rares issus de vendanges tardives et de sélections de grains nobles s’accompagnent du foie gras ou des tartes aux fruits.

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