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Classement vin de bourgogne


Classement vin de bourgogne

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Le classement des vins de Bourgogne

La Bourgogne représente un territoire unique et riche en subtilités. Le vignoble bourguignon est si diversifié qu’il est presque impossible de généraliser les appellations, la géographie, la structure du sol, le climat et tout ce qui caractérise ce vaste terroir. Pour le classement des vins de Bourgogne, les experts se basent sur les dégustations sur plusieurs millésimes.

Le vignoble bourguignon, un terroir exceptionnel

Le vignoble bourguignon se caractérise par un terroir influencé par les climats marins de l’Ouest — atténué par les monts du Morvan —, et continental – marqué par les vents du nord. Les conditions climatiques de la Bourgogne sont particulièrement propices à la culture de la vigne. Ce territoire viticole unique de près de 26 000 ha s’étend sur l’Yonne, la Côte d’Or et la Saône-et-Loire. Ses cépages sont conduits sur un sous-sol très complexe, mais composé majoritairement de calcaire.

Les rouges de Bourgogne sont majoritairement vinifiés à partir du Pinot Noir, et les blancs, du Chardonnay. Toutefois, les cuvées rouges de l’Auxerrois sont issues du César ou du Tressot. Par ailleurs, les vignobles du nord de la Côte d'Or et de l’Yonne sont plantés de Sacy, de Melon et de Pinot Blanc, cépages du crémant de Bourgogne. Enfin, le fameux Sauvignon n’est utilisé qu’à Saint-Bris-le-Vineux, dans l’Yonne.

Fruit d’une longue expérience, le classement des vins de Bourgogne de Gilbert & Gaillard englobe tout le territoire viticole de la région allant de ses extrémités septentrionales aux limites nord du Beaujolais rhônalpin.

Découvrez le classement des vins de Bourgogne

Le processus complexe du classement des vins de Bourgogne résulte de plusieurs siècles d’expérience viticole. Ainsi en découle une hiérarchie compliquée d’appellations comprenant les AOC régionales, les AOC communales ou AOC villages, les Premiers Crus et les Grands Crus. Ces appellations se distinguent également dans les régions viticoles, à l’image du territoire chablisien produisant de magnifiques Grands Crus, Premiers Crus, Chablis et Petit Chablis.

Les Grands Crus de Bourgogne sont les plus prestigieux du vignoble bourguignon, viennent après les vins classés Premiers Crus. Les vins d’appellation communale ou AOC Village se placent juste avant les appellations régionales. Les 33 Grands Crus de Bourgogne sont issus de terroirs d’exception, comme la Romanée-Conti de la Côte de Nuits ou le Montrachet de la Côte de Beaune. Les Premiers Crus sont sélectionnés parmi les AOC Villages, comme le Premier Cru des Amoureuses de l’AOC Chambolle-Musigny. Les appellations communales portent le nom du ou des villages qui les produisent. Les appellations régionales couvrent 65 % de la production de la région viticole bourguignonne. L’appellation régionale Bourgogne peut être suivie du nom de la commune de production (Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne-Irancy, etc.).

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