Maison ou appartement : comment transformer une pièce à vivre… en cave à vin ?

Avec des solutions malines de construction et d’installation, la cave à vin délaisse l’hôtellerie et la restauration pour s’installer chez les particuliers. Grand amateur de vin ? Sachez que, même sans posséder de cave voûtée datant du 12ème siècle, installer à domicile l’antre d’un véritable sommelier devient désormais possible. Comment aménager chez soi une pièce aux allures d’une véritable cave à vin ? Suivez notre petit guide.

 

Les grands principes

-       Une température située entre 10 et 14°, 12° étant l’idéal. Les fortes variations de températures nuisent au bon vieillissement du vin.

-       Un taux d’hygrométrie de 70 à 80 %, permettant aux bouchons de ne pas se rétracter, et au vin de ne pas s’oxyder.

-       Une obscurité partielle voire totale, la lumière accélérant le vieillissement du vin

-       L’absence de vibrations, car celles-ci remettent sans cesse en suspension le dépôt censé se former, allant de pair avec le vieillissement du vin.

-       Une bonne aération de la pièce.

 

Aménager une pièce existante

 

Isoler thermiquement

Avant de commencer à réfrigérer la pièce, il faut tout d’abord l’isoler afin de pallier toute fuite énergétique. Nous vous conseillons d’utiliser des panneaux en polystyrène extrudé, qui sont emboitables et évitent ainsi les ponts thermiques. La porte de la cave pourra, dans les règles de l’art, être remplacée par une porte isolante.

 

Réfrigérer la pièce

Le climatiseur a ensuite vocation à maintenir une température constante au fil des saisons, à savoir autour de 12°. Pour des salles inférieures à 25 m2 (nous supposons, peut-être à tort, que ce sera votre cas), soit un stockage de 4000 bouteilles maximum, nous recommandons le climatiseur encastrable. Choisissez un format compact, discret, et, si possible, design.

 

Installer des rangements

En bois ou en métal, sur clayettes ou sous forme de niches, choisissez bien sûr des rangements en fonction de vos goûts personnels, et de votre budget. D’une profondeur identique, les rangements se placent le long des murs, et prévoient un espace libre supplémentaire pour entreposer les caisses pleines, les casiers à bouteilles avec poignée et les bouteilles destinées au recyclage.

 

Créer une ambiance

Si vous avez de l’espace, peut-être souhaiterez-vous faire de votre nouvelle cave à vin un lieu de dégustation, pour votre famille et amis ? Auquel cas, agrémentez la pièce d’une petite table et de chaises, d’accessoires qui la rendront fonctionnelle et conviviale, et choisissez un éclairage doux : surtout, n’orientez jamais les spots vers les bouteilles, toujours vers le plafond ou un mur non garni !

 

Vous ne disposez pas d’une pièce entière pour installer votre cave à vin, mais vous possédez tout de même de nombreuses bouteilles à entreposer ? Lisez notre article sur Comment choisir mon armoire à vin ?


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