Le champagne prend l’accent anglais

Et si le réchauffement climatique pouvait bousculer le paysage anglais ? En quelques années, le sud du Royaume-Uni a vu ses températures moyennes augmenter, ouvrant la porte à de nouvelles pratiques culturales. Attirés par les sols calcaires comparables aux terroirs champenois, quelques producteurs français misent sur l’outre-Manche pour étendre leur vignoble. Parmi eux, Taittinger. Propriétaire de 69 hectares dans le Kent depuis 2015, la maison a planté ses premiers ceps au début du mois de mai au Domaine Evremond. Pinot noir, pinot meunier et chardonnay se partagent 20 hectares autrefois dédiés aux arbres fruitiers. Vranken-Pommery, de son côté, a investi les coteaux calcaires du Hampshire.

 

 

De là à parler de « Champagne anglais », il y a un pas. L'expression fait d'ailleurs bondir Damien Le Sueur, directeur général du Champagne Taittinger. « Nous allons évidemment nous appuyer sur notre savoir-faire, l'art du pressurage et de l'assemblage, mais nous nous adapterons à la matière première que nous allons obtenir. Il n'est pas question de chercher à faire du Taittinger, au contraire. Nous allons expérimenter petit à petit pour faire du bon, mais différenciant. Il faudra plusieurs années pour déterminer une identité. ». Considérés comme expérimentaux, ces vignobles d’un nouveau genre sont destinés à fournir des sparkling wines au marché anglais, particulièrement friand de fines bulles. « Ils ne sont pas voués à concurrencer le Champagne, tant en termes de volume que d'aspirations, mais plutôt à créer de nouveaux espaces outre-Manche ». Les premières cuvées signées Vranken, commercialisées sous la marque Louis-Pommery, devraient voir le jour en 2019. Côté Taittinger, il faudra attendre 2023 pour pouvoir déguster les premières bouteilles du Domaine Evremond.

 

Pierre-Emmanuel Taittinger (à gauche) et Patrick McGrath

 

 

Rédigé par Alexandra Reveillon

Le 13/10/2017

 

 

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