Domaine de Champ Fleury : innovation et respect de l’environnement

Depuis 10 ans le fils Coquard a repris l’exploitation familiale située à Marcy-sur-Anse. Le vin était déjà le loisir de Louis-Marie quand il était enfant. Il s’y est préparé par 6 ans d’apprentissage, suivis d’un BTS à Beaune et d’un stage en Australie, « histoire de voir ce qui se fait ailleurs ». Maintenant à la tête de 24 hectares dans le sud du Beaujolais, avec un salarié permanent et des équipes de saisonniers, Louis-Marie est tout d’abord comptable d’une tradition familiale.

Les terres de Champ Fleury produisent en effet des jus destinés à des beaujolais « classiques ». Les sols de pierres dorées (elles contiennent des oxydes de fer) qui brillent au soleil conviennent parfaitement aux plants de Gamay. Le vigneron y vendange des raisins qui lui permettent d’élaborer des beaujolais plus ou moins souples, selon l’âge de ses vignes. Ces vins constituent environ 75 % de sa production actuelle.

Mais il perpétue aussi des pratiques débutées par ses parents. Le domaine se conforme maintenant pleinement à la démarche Terra Vitis et Louis-Marie a également entrepris de diversifier sa gamme. Il a planté du Pinot noir et du Chardonnay pour proposer des Bourgognes d’appellation régionale ainsi que des Crémants. S’il semble y avoir une forte demande pour un vin blanc élevé en fût de chêne, lui préfère se limiter à un peu de rondeur « sans que les notes de vanille et de boisé ne soient trop perceptibles ». Ce vin en cours de préparation devrait être disponible dès fin 2017.

Enfin, avec quelques vignerons audacieux de la région, il a planté en 2016 un demi-hectare de Gamaret, un cépage issu d’un croisement Gamay-Reichensteiner (une variété allemande). Louis-Marie est curieux de voir s’il peut ainsi produire un vin rouge un peu plus coloré et structuré. Le vigneron est visionnaire, car il se murmure que ce nouveau cépage pourrait à terme entrer dans la composition des beaujolais !

 

 

 

 

comments powered by Disqus

Découvrez nos autres articles :

Vins extrêmes : le Madiran ou le monstre tannique

Vins extrêmes : Xérès, le vin ultra-sec

Vins extrêmes : Le White Zinfandel

Anthony Charvet, la passion du vin face au défi de la météo

Gustave Lorentz, soixante nuances de Bergheim

Le Domaine Boutet-Saulnier mise sur son Clos Dubois

Château Clamens, l'alliance du savoir-faire et de la finance

Domaine des Féraud : la troisième vie de Markus Conrad

Oenotourisme : découvrez les vignobles près de chez vous

Télécharger l’application Gilbert & Gaillard sur votre mobile !

» sur iPhone : http://urlz.fr/21mA
» sur Android : http://urlz.fr/21mF

logo faceook logo twitter logo pinterest logo linkedin logo youtube

Le magazine

couverture du magazine du vin G&G

Les guides des vins

Les guides des vins
application iphone vin Gilbert & Gaillard

Téléchargez l’application Gilbert & Gaillard sur votre mobile !

» sur iPhone
» sur Android

Top 100 des vins espagnols

Les 100 meilleurs vins espagnols dégustés depuis un an.