Chambord : la vie de château pour le romorantin

En mai plante ce qu’il te plaît. Deuxième série de ceps plantés sur le domaine du Château. Le cépage de François Ier, le romorantin, en fait partie.

 

Projet historique

L’arrivée de ce cépage en Sologne est contemporaine du grand roi, car c’est François Ier lui-même qui l’a fait venir de Bourgogne en 1519. (On le trouve actuellement uniquement dans l’appellation de Loire « Cour-Cheverny »). Des cartes du XVIIIe siècle gardent encore trace d’une vigne sur la ferme du domaine. L’objectif contemporain est de jouer pleinement l’aspect historique, car il s’agit là de replanter une vigne pré-phylloxérique ! Elle est fournie par le vigneron Henry Marionnet qui a découvert en 1999 des plants datant de 1850, et les a multipliés par sélection massale. Ses saveurs sont particulières : pomme/poire, miel, noisette et chèvrefeuille. Deux hectares ont déjà été plantés en 2015, et deux autres le sont ce mois-ci. La production sera donc un « Cour-Cheverny » original. C’est audacieux, car même si le sol argilo-sablonneux de Chambord n’est pas idéal pour le phylloxéra, celui-ci n’a pas disparu de France. Du pinot noir, du sauvignon, du gamay et de l’arbois sont également inclus dans le projet, pour arriver à un total de 14 ha plantés en 2018.

 

Une large ambition

La première vendange devrait avoir lieu en 2019, avec à terme l’espoir de produire 50 000 bouteilles. L’objectif de l’aventure est en fait multiple. Financier bien sûr, pour contribuer à terme à un autofinancement du domaine. (En plus de la vente des bouteilles, un mécénat avec parrainage de pieds de vigne, participation aux vendanges…sera d’ailleurs proposé). Mais il est aussi historique ainsi qu’écologique. Pour cela la viticulture se doit d’être biologique, afin de contribuer à la biodiversité du domaine. On trouvera donc prochainement des vins du Château et non plus seulement de la liqueur de fraise éponyme !

 

 

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