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Tartines de légumes aux herbes et Mâcon-Villages

 
 
Ingrédients
 
  • 1 mini- concombre
  • 1 carotte
  • sel
  • huile d’ olive
  • piment doux
  • poivre
  • cébette
  • cerfeuil
  • pétales de soucis
  • Pour servir :
  • pain beurré grillé à la poêle et couvert de cream cheese

 

Préparation

 

Taillez à la mandoline 1 mini-concombre dans la longueur. Taillez de même 1 carotte et plongez ses bandes dans de l’eau glacée. Essuyez les légumes.
Assaisonnez-les de sel, huile d’olive, piment doux et poivre.
Disposez les légumes sur le toast au cream cheese. Parsemez de cébette hachée, de cerfeuil et de pétales de soucis.

 

Sélection du Guide des vins Gilbert & Gaillard : Cave de la Vigne blanche, Le Mont 2014, 88/100

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