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Tarte tatin maison

Le Vouvray demi-sec au nez plaisant et particulièrement fruité (poire, coing, touche exotique et fond floral) se mariera parfaitement avec ce dessert aux pommes.

 

Ingrédients (6 personnes) : 

  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 kg de pomme
  • 1 pâte brisée

 

Préparation (40 min)

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min 

1) Préparer le caramel :  Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.

2) Déposer le caramel sur le fond d'un plat à tarte.

3) Ajouter les pommes coupés en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.

4) Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).

5) Servir tiède avec une boule de glace vanille.

 

 

Bon appétit

Notre sélection :

Michel Armand
Millésime 2016 - Vouvray
Robe jaune très pâle brillant. Nez plaisant, poire, coing, touche exotique, fond floral. L'attaque est douce, la bouche offre une belle fraîcheur fruitée avec une matière soyeuse, raffinée. L'ensemble est équilibré. Un vouvray délicat, réussi.

Le magazine

couverture du magazine du vin G&G
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