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On dirait le Sud...

Entrée froide pour week-end chaud, accompagnez cette salade de tomates, olives et feta avec un joli Lirac plein de fraîcheur.

 

Ingrédients (4 personnes) :

  • 200 g de feta
  • 4 petites tomates roma
  • 1 concombre
  • 15 olives noires
  • 100 g de mâche
  • 1 oignon
  • menthe fraîche
  • huile d'olive
  • sel marin

 

Préparation :

 

ÉTAPE 1 : Epluchez le concombre et coupez-le en dés. Faites-le dégorger dans une assiette avec du sel.

ÉTAPE 2 : Coupez les pieds de la mâche et lavez-la.

ÉTAPE 3 : Détaillez la feta en petits dés.

ÉTAPE 4 : Coupez les tomates en 4 et émincez l'oignon.

ÉTAPE 5 : Dans un grand plat, disposez la mâche, les dés de concombre et de feta, les olives, les tomates et l'oignon.

ÉTAPE 6 : Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron et parsemez de menthe fraîche ciselée.

ÉTAPE 7 : Servez immédiatement.


Bon appétit !

Notre sélection :

Domaine Coudoulis
Millésime 2013 - Lirac
Robe soutenue, grenat. Nez mûr, proposant une vision juste du terroir méditerranéen, entre garrigue, fruit à noyau, épices. La bouche impose des saveurs riches et typées, sans excès de chaleur, avec beaucoup de profondeur. Robuste et tendre à la fois.

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