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Noix de cochon au miel d'acacia et cumin

Appréciez cet accords sucre sale avec un vin de Cahors au nez de fruit noir et une bouche très aromatique

 

Ingrédients pour 6 Personnes :

  •             Noix de porc ficelée (ou non) : 1,2 kg
  •             Miel d'acacia : 5 cuil. à soupe
  •             Vinaigre : 4 cuil. à soupe
  •             Huile d'olive : 2 cuil. à soupe
  •             Grains de cumin : 2 cuil. à soupe

 

 

Etapes de préparation :

  • 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  • 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer la noix de porc sur chaque face à feu vif. Salez et poivrez.
  • 3 Mélangez le miel avec le vinaigre et badigeonnez la noix de porc de ce mélange. Parsemez de cumin.
  • 4 Versez 15 cl d'eau, couvrez la cocotte et enfournez 1 h 15 en arrosant de temps en temps.

Astuces et conseils pour Noix de cochon au miel d'acacia et cumin

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

Notre sélection :

Château Bru Lagardette
Millésime 2014 - Cahors
Belle robe sombre, reflets violacés. Nez plaisant mariant les fruits noirs à une tonalité fumée, touche de venaison. Même personnalité aromatique en bouche où l'on apprécie l'intensité, l'équilibre et la longueur finale. Un Cahors de très belle facture.

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