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Gigot d'agneau au miel et légumes du Sud

Dégustez ce divin gigot avec un Château Rouge – Bleu au nez de fruits rouges confiturés dont la bouche dégage une belle puissance très aromatique.

Ingrédients pour 4 personnes :

           

            Gigot d'agneau : 1 

            Huile d'olive : 4 cuil. à soupe

            Miel : 3 cuil. à soupe

            Courgette : 1 

            Poivron rouge : 1 

            Poivron jaune : 1 

            Tomates : 2 

            Ail : 2 gousses

1)  Lavez et séchez les légumes, puis coupez les tomates et la courgette en rondelles. Epépinez les poivrons et taillez-les en lanières.

 

2)  Préchauffez le four à 220 °C.

 

3) Dans un plat, étalez un lit de légumes, salez et poivrez-les. Déposez le gigot au centre du plat. Piquez-le des gousses d'ail coupées en éclats. Salez et poivrez la viande.

 

4) Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le miel. Répartissez cette préparation sur la viande et sur les légumes.

 

5)  Enfournez le plat pour 45 min. Servez le gigot chaud coupé en en tranches, accompagné de légumes du soleil.

Astuces et conseils pour Gigot d'agneau au miel et légumes du Sud

 

Conseil : A la sortie du four, n'hésitez pas à laissez la viande reposer 10 min sous du papier d'aluminium avant de la trancher !

 

Bon appétit !

 

 

 

Notre sélection :

Domaine Rouge-Bleu
Millésime 2014 - Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile
Robe pourpre sombre, reflets rubis. Nez croquant sur de petits fruits rouges confiturés (fraise, groseille, framboise), quelques épices. Bouche très souple, puissante, très aromatique. Un style gourmand, corsé, tannique. Parfait pour des plats sudistes.

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