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Fondant au chocolat et Banyuls Grand Cru

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 5 oeufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine
 

Préparation de la recette :


Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le programme 'décongélation'.

Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d’oeufs. Bien battre. Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d’oeufs montés en neige bien fermes.

Bien graisser et fariner un moule à manqué.

Cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min.

Idéal avec un Banyuls : Cellier des templiers 1999, 92/100. Ses arômes de cacao et d'épices, sa belle ampleur et sa plénitude viendront réhausser les saveurs du chocolat, tout en raffinement.

 

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