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Clafoutis aux cerises et rosé demi-sec

 

 

Pour 4 personnes 

 

  • 500g de cerises
  • 2 œufs
  • 4,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2,5 cuillères à soupe de farine
  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15g de beurre

 

Lavez les cerises, séchez-les et ôtez les queues.

Préchauffez le four à 180°C.

Casez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée petit à petit. Mélangez bien à nouveau puis ajoutez le lait et le sucre vanillé.

Beurrez le moule.

Déposez les cerises dans le plat, et versez l’appareil à clafoutis par dessus.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes. 

 

Idèal avec un rosé demi-sec : Domaine Loizeau Clain, Cuvée les Jauraux, Cabernet d'Anjou, 2014

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