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Bûche au chocolat et Champagne

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre
 

Préparation de la recette :


Dans un grand saladier séparer les jaunes des blancs. A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez au batteur les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec 1 noix de beurre et un demi-verre d'eau.
Rajouter la moitié de la farine au mélange jaunes d'oeufs et sucre puis la moitié des blancs.
Reproduire l'opération avec le reste de farine et le reste de blancs.
Tapisser votre plat avec des bords hauts de papier aluminium et verser le mélange.
Mettre au four 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la génoise brunisse.
- Démoulage :
Prendre un torchon mouillé et déposer l'aluminium dessus.

Décoller les bords de la génoise.
Napper avec la moitié du chocolat puis enrouler la génoise en serrant pour que la bûche soit bien roulée.
Napper avec lereste de chocolat.
Décorer à votre guise.

 

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