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Le vin du jour

  • 90
    /100
    Le 20/08/2014

    Jas d'Esclans Cuvée du Loup - Rosé de Saignée 2012


    Robe rose orangé clair. Nez attirant, fraise, groseille, bien net. On retrouve les mêmes arômes en bouche, qui est svelte, tendue, généreuse, donnant l'impression de naturel. Petit perlant, fines ...

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  • 92
    /100
    Le 19/08/2014

    Château Grand-Puy Lacoste Millésime 2012


    PRIMEUR - Nez fin s'ouvrant sur des tonalités de fruits noirs, tout en retenue. Bouche généreuse, fruit croquant, notes épicées. Bel ensemble, harmonieux.

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  • 97
    /100
    Le 18/08/2014

    Champagne Charles Heidsieck Brut blanc de blancs - Blanc des Millénaires 1995


    Robe or pâle, très limpide. Nez racé, expressif, aux arômes épanouis de toasts, de croûte de pain. En bouche un vin encore frais, soyeux, d'une remarquable complexité : notes de fruits frais, ...

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  • 93
    /100
    Le 17/08/2014

    Domaine Bru-Baché La Quintessence 2011


    Robe d'un bel or clair, ambrée. Nez profond associant abricot sec, zeste d'orange, notes rôties, touche de miel. Bouche à la fois opulente et fraîche, à la douceur remarquable. Le fruit est ...

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  • 90
    /100
    Le 16/08/2014

    Domaine Auvigue Les Chênes 2011


    Robe jaune clair, reflets verts. Le nez hésite entre les fruits à chair blanche et les herbes aromatiques (menthe fraîche). L'attaque est charnue, l'évolution à la fois puissante et fraîche. ...

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La recette de la semaine

  • Dorade en croûte d’orange, très légère sauce au ...


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